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写真から何が使われているか考えてみましょう
- 以前カナダのアバディーンというモールの中で食べた料理の写真を見せています。
- 写真の料理は香港料理のお店である「manbo cafe」で提供されています。
- 料理写真の横には「gravy sauce」と書かれており、オレンジ色のソースが使われていますが、その正体は不明です。
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質問者が選んだベストアンサー
レシピを公開しているサイトありましたよ。 おいしそうですね。焗豬扒飯 recipe で検索しました。 http://www.hongkongnavi.com/special/5002327 日本語でレシピを紹介しています。 http://the-bakeanista.blogspot.jp/2011/04/hk-style-baked-cheese-pork-chop-rice.html 英文でレシピが紹介されています。 http://www.daydaycook.com/print_recipe/2/details/1547/Classic-Baked-Pork-Chop-over-Rice-.html 中国語のサイトですが、作る手順をすべてに画像が添えられているので 中国語が読めなくても画像を見るだけで作れそうです。 ただ、伝統的な焗豬扒飯だそうですので、香港のものとは違うかもしれません。 お店によってかなり味付けが違うものらしく http://www.hongkongnavi.com/special/5029871 ↑テイクアウトで食べ比べをした記事です。 どれが食べたものと一致するのか、判断できなかったので 適当にレシピを３つ選んでみました。
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- mshr1962
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＞オレンジ色のソースで・・・・・・・・ ＞料理写真の横にはgravy sauceと書いてあり混乱しています。 ＞グレイビーソースとトマトソースの組み合わせなのでしょうか。 下記のレシピのソースを見てください。 http://cookpad.com/recipe/1850726 http://cookpad.com/recipe/1777872 http://cookpad.com/recipe/1396788 ブイヨンやワインの色でオレンジ色に近いソースなのかもしれません。 トマトの風味があるのなら、隠し味でトマトケチャップかトマトジュースを使ってる可能性もあります。
お礼
やっぱりワインとかブイヨンが必要になってくるんですかね。香港料理って結構手が込んでるんですね。フードコートだったので簡単かなと思ってたのですが、思ったよりも難しそうです。 でも是非挑戦してみたいと思います。 ありがとうございました！
- sutorama
- ベストアンサー率35% (1689/4748)
http://www.goodeat.ca/2011/04/lot-of-hot-air-mambo-cafe.html http://gorge-licious.tumblr.com/post/41932206250/mambo-cafe 無作為に探してみました ふたつともブログのようなので、書き込んで聞いてみるのも良いかと思います .
お礼
早速の回答ありがとうございます！ 私も色々探してみてたのですが、見つけれなかったサイトでした。見落としてたのかもしれないです・・・。 正にこの料理です。ソースのことも少し書いてありますね・・・。もちろんレシピではないですが。 ありがとうございました！
お礼
ありがとうございます！ あ～私の頭から中国語で検索するということがすっかり抜けていていました＞＜； 日本語のレシピまで探して頂き嬉しい限りです。主人も喜ぶと思います。見た目も難しそうじゃないですね。 実は日本語のレシピの材料が一番近そうです。あとは食べ比べの一番上のものがトマトソースベースで近い気がします。 試行錯誤しながら近づけたいと思います。ありがとうございました！悩みましたが日本語のレシピを探してきてくださったnona99さんをベストアンサーとして締め切らせて頂きます。 本当に皆様に感謝致します。ありがとうございました。