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朝食

2013/09/12 18:31

健康的になるための朝食のアドバイスをください。わたしは今・ご飯一杯(結構多め) ・目玉焼き一つ・ウィンナー三本・味噌汁一杯(インスタント) ・サラダ(レタス二枚) ・牛乳上記のものを朝食べています。あとはご飯にふりかけかけたり海苔巻いたりします。この朝食になにか減らした方がいいもの、加えた方がいいものなどがあったらアドバイスください。

nienie
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素材・食材
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Yusura
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2013/09/16 05:37 回答No.4

野菜が圧倒的に足りていないです…。足した方が良いものは野菜、海藻類、きのこ類、果物ですね。レタスは、食感が良くてさっぱりし、食べて気分がいい野菜ですが、はっきり言って栄養価はほとんどありません。どのように召し上がっているのかわかりませんが、ドレッシングやマヨネーズをかけているのでしたら、それらを直に飲むよりは口に入れやすくするための包みにしかならない…と思います。キュウリも同様です。ただ、人間栄養価のみで食べるにあらずですから、目ぼしい栄養価がないに等しいからといって食べるべきではないとは思いません。むしろ栄養価に乏しいからこそ、たくさん食べてもヘルシーでいられます。ですがレタスは金銭的に余裕がある場合に加えるプラスαとし、「食べた」と言えるだけの他の野菜を加えることをおすすめします。おすすめは旬の野菜をローテーションすることなのですが…。さっとゆがいたブロッコリーとプチトマトあるいは完熟トマト、ほうれん草をあく抜きしてからウィンナーと炒める、小松菜としめじのおひたし、モロヘイヤのごま和え、かき菜の炒めもの、などなど、さっと作れるもの。青菜半把～４分の１ほど使うのが一人前の目安です。あるいは、キャベツと玉ねぎ、ニンジン、スプラウトを全て千切りにして２、３日分作り置きする簡易コールスロー、ニンジンしりしり、レタスと卵を使うのなら、卵はゆで卵に、さやいんげんと鶏むね肉もさっとゆがいておき、朝冷たくなったそれらをレタスにトマト、オリーブなどと混ぜてコブサラダにするとか。こういう本ですとか…。 http://www.amazon.co.jp/%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E4%B8%BB%E5%A9%A6%E3%81%AE%E5%8F%8B%E7%A4%BE/dp/4072902977 お味噌汁をインスタントで召し上がっているということは、時間にあまり余裕がないのかなと思いますが、できればワカメ、豆腐、スライス玉ねぎなどを足すと良いと思います。また個人的に、健康的を目指すのでしたらウィンナーはやめ、生の鮭（塩鮭でないもの）か鯖を焼いて出します。アジ、イワシなどの他の青魚も良いです。果物はそのときどきのお好きなものでかまわないのですが、一年を通じて日本では豊富に手に入る柑橘類が優れています。これからの時期は色の濃いブドウを皮ごとですとか（歯の着色にはご注意）、柿、いちじく、リンゴ、ざくろ、みかん、なんでも素晴らしく美味しい時期ですね。輸入品ではグレープフルーツが安くて良いです。バナナ、栗は炭水化物が多いので、召し上がる時はご飯の量をこころもち少なめになさると良いです。

質問者