りんごのお菓子

質問

りんご（ふじ）がたくさんあります。
去年はタルトタタンを大失敗しました。
毎年いただくりんごですが、美味しいお菓子がなかなかできません。
やはり、お菓子は紅玉？

今年作ったのは、簡単アップルパイ、りんごのシロップ煮、です。

ふじでも美味しくできるよというお菓子、教えていただけませんか？

回答No.1

Reffy · ベストアンサー

火を通すことを考えたらやっぱり紅玉でないとおいしくならないかも。いっそジャムにするか…あとデザート系でごく簡単にできるものとして
「トライフル」があるのでよかったらどうぞ。
Trifle　イギリス系のデザート

深めのお皿（8cmもあれば十分）大きさは作る量にもよりますが…。
まず一番下にパウンドケーキ、カステラ、スポンジケーキのようなものを2cm分くらい敷きます。
水で薄めたラム酒かブランディをたっぷり振りかけます。
カスタードクリームを流し込み、小振りに切ったフルーツをぎっしり積み重ねて、再びクリーム。そしてフルーツ。
最後にホイップしたクリームを流して終わり。
フルーツ缶でもいいですが、生フルーツのほうがおいしいです。いちごや桃もいいけど、リンゴもしゃりしゃりした食感がおいしいのでお試しを。

でも日持ちはしないですね。どうかなー。デザートとしておいしいのですけれど。

お礼

トライフル。
名前は聞いたことがありましたが、食べたことも、もちろん作ったこともありませでした。

いちばん下はシフォンケーキでもいいのでしょうか？
きっと大丈夫ですね。明日シフォンをやく予定なので、、、

必ず作ってみます。どんな味がするんだろう？楽しみです。
ありがとうございました。

回答No.5

pon-poko-pon

お菓子は紅玉でないといけない、という事は全くないですよ。ふじで十分です。

紅玉は酸味や歯ごたえの良さから火を通すのに適してはいますが、痛みやすいようです。
その点、ふじは1ヶ月は美味しく食べられます。

私はいつもふじでアップルパイを作っています。
りんご一個に砂糖20g・レモン汁大さじ１・ラム酒大さじ4分の1・シナモン少々
私は、大体この分量で甘煮を作っています。
ふじは甘くて酸味が弱いので、砂糖は少なめレモン汁はちょっと多めにして作っていますが、そのりんごによって甘味は違うと思うので作る前に味見をしてから砂糖とレモン汁の分量を調節してます。
りんごは個人的には、薄切りより少し厚めに切った方が歯ごたえがあるので好きです。

甘煮はパイ以外にも、マフィンなどのバターケーキに混ぜ込んだりりんごジャムとしてパンに塗ったり。
ホットサンドメーカーをお持ちならば、シナモンを多めにふりかけた甘煮をフィリングにすると絶品です。

ちなみにトライフルとは、余りものを集めて作るデザートの事です。スポンジの切れ端（シロップを染み込ませると更に美味しい）や余ったクリームやフルーツなどをパフェのようにグラスに適当に盛り付けるとできます。
もちろん、シフォンケーキでも良いですよ。あればカスタードクリームを入れるのもオススメです。
お菓子を作ったついでにできるものですが、とても美味しいです(^-^)

お礼

詳細なご説明、ありがとうございます。

ふじでもいいのですね。なんか紅玉じゃないから、って思ってしまっていたんですよね。

これからは、あまりこだわらずに、色々挑戦してみたいと思います。

ホットサンドもすぐにできそうです。

マフィンは良く作るので、これやってみますね。
ブルーベリーマフィンが好評ですが、それを上回るマフィンを目指してみます。
最近の目標が、一日一お菓子作りなので、たくさんのご紹介うれしい限りです。

回答No.4

alice123

これはけっこう「ふじ」でもおいしかったので載せておきますね。
http://www.misbit.com/recipe/mid00578.html

あと、りんごのお菓子でしたら参考ＵＲＬに貼ったサイトいっぱい載っているので見てみてください。
私のお気に入りはりんごプリンです。

参考URL：

http://www.sinbun.co.jp/kenkou/yellow-page02/cook/#2

お礼

ホームページみてきました。
アイスクリームと相性よさそうですね。しかも手軽にできそう。
これはすぐにでも食べたい感じです。

ご紹介ありがとうございました。

回答No.3

ninnylion

私が林檎で作るお菓子は

シナモン風味のカントリーケーキの生地の上に、皮を少し残した八つ切りの林檎を並べ、林檎が少し縮む程度オーブンで焼くっていうケーキです。

中に小さく切った林檎を入れても。

林檎がメインではないんですが、我が家で林檎が余ったときによく作るケーキです。

お礼

やはり、りんごはシナモンと相性がいいんですんね。
カントリーケーキっていかにも美味しそうな感じがします。

挑戦してみます。
ありがとうございました。

回答No.2

mk02cv

私がたまに作るのは「りんご炒め」です。

薄切りにした林檎を、
バターで炒めて、
お皿にもってシナモンを振り掛ける…。
お好みで、炒める時にグラニュー糖をどうぞ。

あとは、生のままサラダに混ぜたりします。
美味しく食べてくださいね。

お礼

りんご炒め。
アップルパイのフィリングのような感じでしょうか？
手軽に作れそうです。

サラダもいいですね。
ありがとうございました。