韓国料理の名前を教えてください

質問

ちしゃ（サニーレタスあるいはサンチェ）の葉に，ごはんや，その他の何かをくるんで，
醤油的（ネギ醤油？）なものを少しかけて，口にほおばって食べる料理の名称を教えてください。
レシピを検索したいのですが，この料理の名称がわかりません。
お願いします。

回答No.3

KVJ · ベストアンサー

サムパッ、またはサンパッといいます。
包む（サム）ごはん（パッ）です。

韓国のあちこちにサムパッ屋さんがありますが、
焼肉やタッカルビをメインに、
20種類はあろうかという副菜（バンチャン）、
多種の葉野菜、スティック野菜、ごはん、スープが
食べたいだけ出てきて（メイン以外はお代わり自由）
みんなでひたすら包んで食べるのが一般的です。

うちは私が小さい頃から普段の食事に葉野菜が添えられていて
（サンチュやえごま、韓国海苔は入手しにくかったから、
サラダ菜やサニーレタス、きゃべつ、紫蘇に焼き海苔がほとんど）
日本のおかずで毎日サムパッでした。
生姜焼きでも唐揚げでも干物でも、包む包む。
キムチだけじゃなく、きんぴらも糠漬けも佃煮も、まとめて包む包む。
たれは、お醤油とすりごまとごま油を混ぜただけでした。
お好みで刻み葱や粉唐辛子も混ぜると良いです。
市販のコチュジャンやサムジャンも入手しやすくなりました。
あれば、よりそれっぽいです。
ごはんも、切りごまやごま油を混ぜても良いし、お酢飯も良いです。

なにも特別じゃなくてかまわないんです。
ごはんと菜っ葉以外に大したルールはありません。
是非気軽に試してほしいと思います、美味しいですよ。

お礼

ありがとうございます。これがぴったりのイメージです。以前，食べたのは，サニーレタスとごはんで，たれは，サムジャンのようなみそ系ではなくて，醤油だれでした。とてもおいしくて，ごはんと葉っぱと醤油だけでも，うまかったくらいで。そうか，醤油とすりごまと，ごま油ですか，なるほど，これこれ，サムッパですか，ありがとうございます。

回答No.2

amatsuamatsu

「サム」といいます。「サム」とは朝鮮語で「包む」という意味です。
＃１の方の回答にある「サムギョプサル」はカリカリに焼いた豚肉を包む物で「サム」の一種です。
「サム」には特に決まったレシピというものはなく、包む野菜も生のレタスやサンチェでもよいし、ゆでた白菜や他の青菜でもいいのです。中に包む物も何でも好きなものでいいのです。
「サム」にかけるタレは「サムジャン」といいます。「ジャン」＝タレです。
もし、このタレのレシピを知りたいのであれば「サムジャン」で検索してみてください。いっぱいレシピがヒットしますよ。

お礼

なるほど，ありがとうございます。

回答No.1

ok-kaneto

サムギョプサル

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%A0%E3%82%AE%E3%83%A7%E3%83%97%E3%82%B5%E3%83%AB

お礼

ありがとうございます。