至急！ カレーの賞味期限について

質問

質問を開いていただきありがとうございます。

家庭で作ったカレーは、この時期、何日後までなら安心して
食べられるのか教えてください。

事の経緯は下記の通りです。
★土曜の夜に、旦那の実家からカレーを作ったので送ると電話がありました
　　・作ったのは土曜日の昼間
　　・冷凍はせず、ジップロックのような真空の袋に入れて、それごとタッパにいれる
　　　タッパは保冷剤と共に発泡スチロールへいれて発送
　　・郵便局のクール便で発送するが、田舎で土日の発送ができないので、早ければ月曜に発送

土曜の夜に連絡があった以降は、連絡がなく、現在も届いていません。
夜間の最終なら２１時までの便があるので、今晩届く可能性もあと少しありますが
今日届かなくて、明日に届くとなると、食べる頃には丸４日を過ぎています。

昨日の夜にテレビで、これからの時期は食中毒に気をつけてみたいな番組で
カレーと味噌汁は危険率が高いと紹介されていました。

私はいままで、次の日ぐらいなら食べましたが、３日目以降に食べたことがありません。
旦那に、大丈夫なの？と聞いても、親が送るぐらいだから大丈夫じゃない？ぐらいにしか思ってません。

本当に大丈夫なのでしょうか？
やっぱり辞めといたほうがいいでしょうか？

旦那と言ってますが、結婚前の同棲で、２週間後に結婚式をします。
このタイミングで食中毒とかなりたくないのですが．．

アドバイスお願いします！

回答No.4

daredakisama · ベストアンサー

「カレー」自体はほぼ大丈夫です。
が、中の具材がかなり厳しいです。
（ちなみに、冷凍していても危なかったりします。）
ついでに言うと、味噌汁も同様に「汁だけなら」ほぼ大丈夫です。
味噌の塩分・カレーのスパイスのおかげで、菌が繁殖「しづらい」からです。
（「しない」ではありませんから、やはり注意は必要ですよ。）
ですが、具材は塩分濃度が低く、菌の温床ですので、やはり繁殖してしまいます。
なので「カレーと味噌汁は危険率が高い」のです。
（カレーや味噌汁の味見をするときに、具材を味見する人って少ないでしょ？）

「やっぱり辞めといた方が良い」でしょうね。

義母さまには素直に「やばそうだったので捨てました」と言いましょう。
（言葉は選びましょうね。）

そもそも、調理したモノを宅急便で・・という義母さま。
なかなかの大人物ですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

危ないのは具材なのですね！
昨日のテレビは、他のことをしながら見ていたので
細かいところが全然残っていなくて..

でも、確かに汁だけではありませんもんね..
今晩に電話があって、今日発送したそうです..
もうありえません..私は食べる気ないですが旦那は食べるようです！

結婚式のあと、直後に旅行も行くので
もしも何かあって体調がよくない状態でなんて..と私が言っても
聞く耳をもちません..
もう勝手にしてくれ！って感じです！
何かあって式も旅行もメチャクチャになったら許さないですけど！

すみません、愚痴ってしまいました..

冬ならともかく、こんな時期に調理したものどころか
食べるものを送るのは勘弁してほしいです（泣

ありがとうございましたm(__)m

回答No.6

hirama_24

そのジャガイモの菌っていう中途半端な知識は捨てましょう。

菌その物は、カレーや具材のすべてに付きますから

ジャガイモが危険なのは、ソラニンと呼ばれる物質です、これは加熱しても消えませんから
これが入っているのなら、調理直後でも危ないですし、あなたが普段作ってるカレーも危ないですから。

芽や目の部分、皮はしっかりと取り除きましょう。

ウェルシュ菌とセレウス菌は、ちゃんと加熱さえすれば消えますから。
酸素を嫌う菌なので、温めながらよくかき混ぜてください。

お礼

再回答ありがとうございます。

何日も経って嫌だなぁと思っているときに
テレビでみたので特にジャガイモはって思っただけで
知識とかまでいかないんですよ。

当然、ジャガイモが入っている料理で
ジャガイモだけが危ないなんて思わないですよ。
ちなみに、私が作ったカレーを4日後に食べることなんてありません。
自分が作ったものでも、そんなに経てば気持ち悪いです。

旦那は食べるようですが、私は食べません。
人生に一度の結婚式で体調不良とかありえませんからね。

回答No.5

norikhaki

冷凍してなきゃもう無理でしょう。

やめておくのが無難です。

お礼

ご回答ありがとうございます。

今日発送したようで、明日届くようです。
気持ち悪くて、正直受け取りたくもないです。

旦那は私の言うことなんて聞く耳もたずに食べる気満々なので
勝手にさせます..

ありがとうございましたm(__)m

回答No.3

hirama_24

そのまま食べるわけじゃないですよねぇ？

６０度以上でよく混ぜながら３０分程度加熱（すれば菌は死にますから、大丈夫ですよ。

http://www.iph.pref.hokkaido.jp/charivari/2007_08/2007_08.htm
http://www.city.sapporo.jp/higashi/annai/documents/naomori_20.pdf

お礼

ご回答ありがとうございます。

流石にそのまま食べるわけないですが
じゃがいもの菌は熱でも死なないと言ってました..

私は体調不良の結婚式は嫌なので、やめておきます。
旦那は食べる気満々ですが勝手にさせます..

ありがとうございましたm(__)m

回答No.2

satoneko88

この時期食中毒が多いです。2日目でもうちは捨ててました。
ジャガイモとか入ってると特に危険みたいです。昨日テレビでやってましたがカレーにつく菌は無味無臭らしいです。(もしや同じ番組かも？)
四日目ですよね？危険度大です。殺意すら感じますよ！狙ってるのでは？と思ってしまう。お腹ピーを抱えたままの結婚式を迎えたくなかったら、上手くごまかして勿体無いけど捨てた方がイイかもしれません。

というか、料理をクール便で送るとか、、かなり迷惑ですね…。

お礼

ご回答ありがとうございます。

昨日の遅い時間帯にしてた番組でした。
見てることが同じ内容なので、たぶん同じですね！

今晩は届きませんでした。
それと２２時頃に電話があり、今日発送したとのことでした..。

私としては食べることなんて、もうありえないのですが
旦那は食べる気満々なので勝手にしてくれ！って感じです。
同じ番組を見てたはずなのに、何とも思わないのか不思議です。

食材ならともかく、料理を..、それもカレーなんて普通に作るし！って思います。
これから大変そうです(-.-;;

ありがとうございましたm(__)m

回答No.1

terepoisi

＞このタイミングで食中毒とかなりたくないのですが．．

大丈夫かどうかはわからないでしょうけど、私も危ないと思います。
食べる人の体力次第なところもあります。

お式を控えていらっしゃるなら、ここはウソも方便。
『残念ですが少し傷んでいるようでしたので、泣く泣く処分しました。
せっかく心遣いいただいたのに本当にすみません』とかなんとか、で切り抜けましょう。

食中毒とか消費期限に無頓着な人には、今後も何かと悩まされそうな気がします。
良い嫁を演出しちゃうと息切れすることになります。最初が肝心ですよ。
うまくいきますように！

お礼

早々のご回答ありがとうございます。

食べる人の体力次第も確かにありますよね。
私は昨日、おとついと胃腸の調子が悪かったので
絶対食べたくない感じです..

なんとか上手く切り抜けます！
いい嫁じゃなくてもいいです(^-^;;

ありがとうございますたm(__)m