日本でヘビ料理

質問

東南アジアでなく、日本にヘビ料理があるというのは私にとってはとても珍しいです。正直、ヘビを見ているとブラックバスを食べるよりもかなりキモイような気がします。マムシの焼酎漬のつけ薬や皮を剥いて干したものなら知っています。

しかし、実際のところ、別嬪さんに振舞われたらどうかわかりません。
これについて、料理や食事の経験のあるかた教えてください。

ヘビの種類
料理のレシピ
食感　などなど。

回答No.1

zozokegatatu · ベストアンサー

http://www.snake-center.com/

ここ行くと食べられます。　自分で体験しましょう
人の意見なんか参考にもなりません。

お礼

回答ありがとうございます。体験できるんですね。
ただ、外国からヘビを持ち込んだりすることは嬉しくないです。
そしてペットを食べるのは気がひけます。

補足

失礼しました、ここでも料理あるんですね。
非常に遠いのでいけませんが、ＨＰを参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.5

gonba

縞蛇、マムシ、ハブ、などを専門に食べさせてくれる店が、上野にあります。
昔から有名な店（救命堂）です。
上野の駅前です、３５年ほど前に近所で働いてましたので、良く知ってます。
生きたヘビがたくさん飼われています。
私が食べたのは、２回あります。
１回目は、小学６年生の夏休みに川に鮎釣りに行った帰り道、足元にいたヘビを捕まえて家に持って帰りました。
マムシとは知りませんでした、叔父が料理してくれて食べました。
騙されたと思いますが、その時、叔父は、捕まえた人が「目玉」を飲まないと「祟られる」と言われて、湯呑み茶碗に水をいれ、目玉を２個浮かせて、水と一緒にゴクリと飲みました。
小学生でしたので、何も解らなかったのです。
肉も焼いて食べましたが、もう５５～５６年前の事ですので、覚えてません。
そのあとは、２０歳のころ、川崎市の溝の口で、シマヘビを見つけて捕まえてきて、自分で料理して食べました。
歯ごたえがあって美味しかったのを覚えてますが、あまり詳細には記憶にありません。
上野のヘビ屋さんは、見るだけで食べたことはありません。
（救命堂）で検索してください。

お礼

どうも、回答から食べるヘビはシマヘビのようですね。
これは、かなり凶暴なヘビで飛び掛ってきます。

マムシは強壮剤や解毒剤で、焼酎漬けは蚊にさされたときに利きました。料理もうまいらしいですね。

結局、シマヘビが料理されているというのが正解のようです。

回答No.4

zozokegatatu

ちなみに蛇は全身　イノシン酸（うまみ成分）の塊です。うまいですよ。喰えば解ります。
私なんか、冬眠から起きて、栄養を蓄えているマムシを7匹も叩き殺して　うまいですよ。別に興奮はしませんけど

お礼

マムシは、ゴキブリのような匂いがしますので近づくとわかるときがあります。
でも、食べるとうまいんですね。そういえば、小学校の頃に友人がマムシのかばやきが上手いと自慢していたのを思い出しました。
でも、私の求めているのはマムシ以外のヘビ料理でした。

マムシで長生きできるといいですね。
回答ありがとうございます。

回答No.3

Marco0123

初めまして。
＞日本でヘビ料理

沖縄とかで、イラブー（海ヘビ）料理があったと思いますけども‥。
私が拝見したものは、皮付きの“ブツ切り”状態でございました。

((゜Д゜ll))

お礼

なるほどです。沖縄ならハブ展示してるし、料理もあって当然です。
沖縄のハブならボリュームありますよね。

でも、味は？・・・やっぱり　無理だったようですね。

回答ありがとうございます。

回答No.2

hunaskin

子どもの頃（40年ほど前）に叔父が捕まえてきて調理したヘビの蒲焼を食べたことがあります。
子どもをからかうのが好きなひとだったので、実はあれは魚の干物なんかだったんじゃないかと考えていたのですが、思い出話をしているうちに当人と周囲の証言により本当にヘビだったということがわかりました。

種類はわかりません。
鮭トバのような感じで固くて骨っぽい感じだったことは憶えていますが、味そのものについての記憶はありません。

ヘビを食べる機会があればまた食べてみたいと思います。

お礼

北海道のサケトバのような味ならいいということですね。
貴重な思い出話をありがとうございます。