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スープパスタのレシピ
東海地方にある「マリノ」というお店のスープパスタがとってもおいしいのです。 トマトスープなのですが、スープと言っても軽い感じではなく結構ボリュームがあります。具は鶏肉、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、パプリカが入ってました。鶏肉はどうも揚げてあるような感じです。 家で作ってみても、どうもコクというか深みがでません。 ぴったりそのままのレシピではなくてもよいのですが、こんな風につくるとおいしいよ、というレシピ、アドバイスあれば教えてください！ よろしくお願いします。
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スープパスタ、あったまりますよね。 自己流レシピですが。。 (1)フライパンが暖まる前にみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れていためる。 (2)薄切りのたまねぎとキノコ類、チキンやベーコンなどを加える。（具はお好みで。） (3)トマトジュースと水（２：１）を加えて、月桂樹を入れる。 (4)煮立ったら固形のコンソメスープのもとを入れる。 (5)塩・胡椒で味を調える。 (6)固めにゆでたパスタを投入し少し煮込む。（面からとろみがでます。） (7)粉チーズをかける (8)あつあつを食べる。 コンソメスープでもオニオンスープのもとでも結構です。トマトをそのままつかって煮込みの時間を多めにとるのもありです。 とにかくおいしいです。 トマトスープと牛乳を変えるだけでクリームスープにもなります。 おためしあれ。
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- zorro
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回答No.1
質問者
お礼
アレンジ、苦手なんですが・・・参考にしてみます。 ありがとうございました！
お礼
あったまるんですよね～大好きです。 ありがとうございました。