牡蠣が怖くて食べられません、

質問

牡蠣　テレビなどで美味しそうに　パクリ　なんて、

実は　数年前　スーパーで　生食用のパック牡蠣を買ってきて夫婦で食べたところ、二人とも強烈な下痢と吐き気に一晩中　苦しみました、
それ以来口にしていません、
と言うより　恐怖心が先にたって　牡蠣は食べられないんです、

それ以前にも　牡蠣フライなど食べたりしたとき　少し下痢気味に成ったりしたことも何度かあったんです、
で、　私は　牡蠣と相性が悪いんだ　って諦めているんですが・・・・・・

でも　やっぱり　もう一度くらい　食べてみたいなあって　思っちゃうんです、

似たような体験された方、こうすれば大丈夫だよって　ご存知の方　おられましたら　是非教えて頂きたいと思います、

回答No.2

williumblake · ベストアンサー

カキに限らず、貝の毒には大きく分けて２つあります。

　１つは、海域に有毒プランクトンが増えて、それを蓄積した貝が有毒化するもの。
　これは、産地のものが一律に影響を受けますが、検査で発見できるようです。
　３月から５月の、プランクトンが増殖しやすい時期におこります。

　２つめは、十分加熱できていないことによる感染性のものです。
　近年はノロウィルスが有名です。
　2001年-2003年の調査では、生食用カキの12.9%、加熱加工用カキの24.4%がノロウイルスで汚染されていたそうです。
　殺菌に必要なのは85℃以上で1分間以上加熱することだそうです。
　牡蠣フライなどで市販のものは冷凍で、過熱を十分にしないと中まで火が通らないこともありえます。

　相性が悪いと感じるなら生食は避け十分に加熱すること、３月から５月は避けることが有効なのではないでしょうか。

　私は牡蠣フライが大好きで、たしかにときどきおなかがゆるいと感じることはありますが、腹痛とまではなかなかなりません。
　生食を避け、フライも少々茶色になるくらいまで火を通すからではないでしょうか。

お礼

早速のアドバイス　ありがとうございました。

とてもご丁寧に説明していただいて感激しています、

☆☆生食用カキの12.9%、加熱加工用カキの24.4%がノロウイルスで汚染されていたそうです☆☆
生まれの性か　育ちの性か　食い意地が汚い私、
でも　こうした情報を教えて頂いたお陰で　少しは控えめになれるかも(笑)

本当にありがとうございました、

回答No.5

hkinntoki7

牡蠣であたったことはないけど加熱方法で一番、良さそうなのは鍋の具材として使うのが良いと思います。煮込むとアサリくらいの大きさになります。それを食べてダメならあきらめた方がよいかも。　牡蠣を煮込めばエキスが汁にしみこむから、宰一ステップはその汁だけにしておいた方が無難です。
　ちなみにスーパーで売っている生食用パックを生で食べるなんて、自分には恐ろしくてできないです。豚肉を切った包丁を消毒せずに生野菜を切ってサラダにするのと同じようなものですよ。

お礼

早速のアドバイス　ありがとうございました。
・・・・それが駄目なら・・・・・
この挑戦が出来ないの、怖くて、
またあの腹痛が来るのかと思うと、
やっぱり諦めましょう、ですね、

スーパーの生食用って　信頼しては駄目ですか、うーん

回答No.4

REN-KAIRE

カキはアレルギーもあるので気をつけてください。私は生カキを食べるとお腹を壊す程度でしたが、ある日食べたら貧血のように倒れ嘔吐しました。病院で検査したところカキアレルギーになってました。

お礼

早速のアドバイス　ありがとうございました。

あっ　やっぱり　同じ様な方もいらっしゃるんですね、

やっぱり　諦めた方が無難なようですね、

回答No.3

imc0522

ノロウィルスでしょうか…
ウィルスが原因でしたら、土手鍋などのしっかり加熱したのもを食べられてはいかがでしょうか。フライなどは火を通しすぎるとおいしくないこともあって加熱が不十分な場合が多いです。

私の場合はカキやホタテ、たこ、いかなどはどれだけ火を通していてもお腹を壊してしまいます。
たんぱく質豊富な食材がダメなようです。

お礼

早速のアドバイス　ありがとうございました。

そうですね、　加熱処理してあれば　大丈夫なような気もするんですが、
最初に不安感が頭にうかんじゃって駄目なんです、

牡蠣の産地へ行ったとき　食べられないと言ったら　不思議な顔をされましたが
たんぱく質の多い食物　駄目なんですか
おいしいそうなものって　普通に食べたいのに　残念ですね、

回答No.1

RosaCanina

カキ料理の専門店へ行って食べれば良いのでは？
行ける範囲にお住まいなら、下記へどうぞ。

http://www.oysterbar.co.jp/index.html

http://www.oysterbar.co.jp/hp2011-11/tenpo.html

お礼

早速のアドバイス　ありがとうございました。