「生たら白子」の食べ方

質問

パッケージに「生たら白子」とだけ書かれた白子を買ってきたのですが、
これは生で食べても平気なのでしょうか。

それと、以下の質問の回答にあるように、面倒くさい手順を踏まなければ
おいしく食べられないのでしょうか。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1351233598

よろしくおねがいします。

回答No.3

jobzero · ベストアンサー

＞生で食べても平気なのでしょうか。

とんでもない。辛子明太子や普通の生食たらこのように、いわゆる生食なんか衛生上、危険です。
一般的には鍋物に利用しますが、

例えば豆腐やなめこなどと、味噌汁の具にしたり、味噌だれ風のからめ煮（長ねぎをたっぷり添えたり）とか、やはり味噌系が相性が良いみたいです。

但し、あまり煮込まない（ふんわりした食感にする）方がいいかも。
下ごしらえも不要ですが、軽く洗って（ボールに水を張って中で軽く泳がせるみたいな）
くださいね。

お礼

ご回答ありがとうございました！
大変参考になりました。

回答No.4

gakup

寄生虫（アニサキス）がいますから、絶対生食はしないでください！
必ず加熱しましょう。
鍋やお味噌汁に入れるのも美味しいですし、塩コショウして小麦粉をまぶしてバターで焼くムニエルも美味しいです。

お礼

ご回答ありがとうございました！
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回答No.2

momoituka

生たらの白子と言う意味なのでしょうかネェ。
実際私は
雑菌があったら厭なので
必ず　塩で洗って
熱湯をさっとくぐらせ氷水に入れます。
ポン酢で食べると最高ですよね。

上記の遣り方で　その日のうちに食べていましたが
特別困った事にもなりませんでしたので
大丈夫だと思います。

後は
春巻きの皮に包んでちゃっと揚げます。

お礼

ご回答ありがとうございました！
大変参考になりました。

回答No.1

E-1077

大抵
　塩水で洗ってから使います。
　鍋料理ならそのまま生の状態でも大丈夫。でも、生臭さを取る為にやはり湯通しはした方がいいみたい。
　ポン酢などでいただくなら、沸騰したお湯にさくっとくぐらせてから食します。

　料亭だとおそろしく面倒な作業をやりますが、上記のような料理で、まだ死んでいないので大丈夫だと思っています。

　生牡蠣と同じ料理法ですね。

　その場で捕って食べるわけではないので、本当の生は避けた方が良いし、味も良くなります。

お礼

ご回答ありがとうございました！
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