（寿司）合わせ酢の量を教えて下さい。

質問

初めまして。合わせ酢の量を教えて頂きたいのですが、米１升(1.5kg)に対して、合わせ酢の量が300-350ccであることは知っていますが、厳密には何ccでしょうか？特に米３升(3.75kg)及び、4升(4.5kg)に対して、厳密に何ccなのか、どなたか詳しい方教えていただけませんでしょうか。
皆様からのアドバイスお待ちしております。宜しくお願いもうしあげます。

回答No.2

whitepanda07 · ベストアンサー

調理師です。

厳密には言えないと思います。
炊いたお米の種類にも寄りますし、炊く時の水加減、浸水時間にも寄ります。
酢が利いているのが好みの方もいますし、そうでない方もいますよね？

「混ぜながら加減を見るのが一番」というより他ありません。

お礼

ご回答頂き誠にありがとう御座いました。確かに厳密というのはありえないかなと。いずれにしても助かりました。

回答No.1

Saturn5

どうして幅のある表現になっているかを考えてください。
味については各人の好みがあります。
合わせ酢の量に「厳密」などはないのですよ。

お礼

ご回答頂きまして有難う御座いました。