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激辛カレーの作り方
カレー作ろうと思ってますが、どこの激辛料理を食べても、美味いと平気で食べちゃう嫁をぎゃふんと言わしたくて、激辛カレーにしようとたくらんでます。 何をプラスしたら激辛になりますか？なるべくスーパーとかで容易に手に入るモノでお願いします
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- gonba
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私も、激辛大好き人間です。 どこのラーメン屋でも激辛です。 韓国人が経営する、焼肉屋さんでは、青唐辛子を生で何も付けずに「ボリボリ」何本も食べてしまい、店の人もびっくりしてます。 さて、本題ですが、世界には、日本人ではとても無理な辛さのものが、沢山有ります。 が、現在の日本で一番辛いものは、私の知る限りでは、「サドンデスソース」です。 何種類かありますが、一番辛いのは、タバスコの４０倍です。（１０万スコヴィルと言われてます） さらに、世界では、「１６ミリオンリザーブ」が最高です、これは、サドンデスソースの１６０倍の辛さです。 もちろん、日本では販売されておりません。（死にます） 私も、辛いもの好きが講じて、ハバネロを自宅で栽培しています。 そして、激辛味噌を作り、２００ｍＬ瓶で４０本ほど、冷凍庫で保存して、いつでも使えるようにしてます。 でも、体に良くないので、手加減をお願いします。 私は、痔を患って、手術して１ヶ月入院しました、きつかったです。 奥様が、そうなったら困るのは、貴方です。 手加減をお忘れなく、重ねてお願いします。
お礼
ご回答ありがとうございます。世界にはあるんですね。そんな殺人兵器的な辛さ。あちこち探してみますね。 見つけ次第購入します。貴重な情報ありがとうございます
通販はダメ？ ハバネロの２倍辛いトウガラシ「ブート・ジョロキア」 http://kawabo.shop-pro.jp/?pid=19048512 さらに辛い「ナーガ・ヴァイパー」「トリニダード・スコーピオン・ブッチ」 というようなものもあるようだが、こちらは入手経路が不明 http://networksansaku.seesaa.net/article/197905024.html
お礼
ご回答ありがとうございます。別料理ででも使えそうですね。 色々試してみます
- kyo-mogu
- ベストアンサー率22% (3398/15358)
もしかして、黄金一味とかしっているのだろうか？京都府に激辛商店街というものがあるのをご存じだろうか。 テレビで出てくる激辛は主に唐辛子ですね。今はハバネロとかかな。スーパーであるかなぁ。
お礼
ご回答ありがとうございます。どちらもしりません。一度調べてみますね。
- lolipop-sapporo
- ベストアンサー率23% (760/3195)
単純に辛くしたいだけなら、「ハバネロ・パウダー」を大量に入れればよろしいかと思います。 私の近所のスーパーに置いてありますので、大きなスーパーなら販売しているはずです。
お礼
ご回答ありがとうございます。スーパーで探してみます
- moochi99
- ベストアンサー率25% (101/403)
↓の回答をコピーされている方がいますね(笑) http://okwave.jp/qa/q1624701.html 唐辛子ベースでない場合はガラムマサラなどがスパイスになるでしょう。 ものすごく辛い訳ではないのですが、辛さだけではなく香りも引き立ちます。
お礼
ご回答ありがとうございます。スパイスいいですねぇ簡単そうだし。たしかちっちゃな瓶で売ってましたね。香りも楽しめて一石二鳥ですね
- adobe_san
- ベストアンサー率21% (2104/9760)
下記の方法がお手軽かと。 ルー(あるいはカレー粉)を入れる前の野菜や肉を煮ているときに 唐辛子をお茶パックに入れて一緒に煮る。 唐辛子は丸のまま入れるより、ちぎってから種と一緒に入れると良い。 中の「種」が辛さを引き立てます。 鍋のフタを取ったとたん、目も開けられなくなるぐらいならOK。 お試しあれ！
お礼
ご回答ありがとうございます。鍋の蓋とった時そんな状態になったら、早く食べさしたくてワクワクしますね。
お礼
ご回答ありがとうございます。帰りに市場まにあえば良いのですが。八百屋さんで探してみます。たいへん勉強になりました。試行錯誤頑張ってチャレンジしてみます。