飽和蒸気圧について。

質問

水にショ糖を溶かすと、ラウールの法則から蒸気圧が下がるのはわかるのですが、
水にエタノールを溶かすと何故蒸気圧が上昇するのですか？
水蒸気蒸留とかいう実験問題を解いたことがあるのですが
このことと関係が深いような気がします。
東大の過去問で触れて、解説に
混合液体中のそれぞれの蒸気圧はモル分率に比例するから
エタノールの割合が大きくなるほど溶液中の蒸気圧は高くなる
と書いてあるのですが、新研究で調べても
ラウールの法則については書いてあるのですが、
揮発性物質と揮発性物質を混合させた場合についてなぜモル分率に
蒸気圧が比例するのか書いてありません。

回答お願いします。

回答No.1

Saturn5

エタノールの沸点は７８℃、水は１００℃です。
すなわち、同じ温度ならばエタノールの方が蒸気圧が高いことを示します。
エタノールが多いほど蒸気圧は大きくなります。

補足

では、水蒸気蒸留ではなぜ水も巻き込んで蒸発できるのでしょう？