ゆっくり食べると、摂取カロリーは低くなる？

質問

こんにちは、質問させていただきます。
先日、どこからか「ゆっくりよく噛んで食事をすると、摂取カロリーが低くなる」と聞きました。
これは本当なのでしょうか？
一応、それからはできるだけゆっくりと、一口は確実に３０回以上噛むように心がけています。
その甲斐あってか、食事時間は以前約１０～１５分だったのに対し現在は約３０分はかかるように
なりました。
これは意味ありますか？
ちなみに私が聞きたいのは、
「満足感が得られるから食事量が減る＝摂取カロリーが低くなるのか？」
ということではなく、
「同じ食事の量でも摂取カロリーは減るのか？」ということです。
また、ゆっくり食べることで他の利益はありますか？
分かりにくい文章ですみません、皆様の御回答お待ちしております。

回答No.1

noname#182738 · ベストアンサー

満腹を感じる→量が減る、はもちろんあります。

また、こちらの話だと腸からの満腹ホルモンが
吸収を抑える効果があるそうです
http://life-support.cocolog-nifty.com/lifelonglifelog/2009/11/post-2e58.html

ただ、やはり一番大きいのは食べ過ぎの防止でしょうね
ちょっとの吸収率の上下よりも。

あとご利益というかメリットは

早食いは急激に血糖値があがり、インスリンを大量に分泌することになります。
この負担が大きいといずれ糖尿病の原因に。
また、血糖値が一気に上がって下がると、また血糖値を上げようと
糖分がほしくなりやすいというのもあります。

咀嚼して唾液とよく混ざることは消化の第一歩なので
胃腸の負担を減らし、機能を健全に保つことにもなります。

回答No.2

takochann2

同じ食事の量ではゆっくり食べても早く食べても食品のカロリー量は変わりません。むしろ良く咀嚼されることで吸収が促進され、摂取カロリー量は上がるでしょう。利点は、あなたの言われる通り、満足感が得られるから食事量が減ることと、咀嚼は健康な消化管機能維持に有効であることです。