ベーキングパウダーとコンスターチの違い

質問

クッキーを作ろうと思うんですが、コンスターチとベーキングパウダーの違いを教えてください。代用はできますか？

回答No.2

shy00 · ベストアンサー

ベーキングパウダー
　http://www.niji.or.jp/chirorin/MENU/TENNKA/tennka.html
　原料の中にコーンスターチも混ざっています

コーンスターチ
　その名の通り、トウモロコシからとられたでんぷんです

ベーキングパウダーの原料としてコーンスターチも入ってますが
用途が違いますので、代用は無理かと・・・

ちなみに、
　http://www2s.biglobe.ne.jp/~mimizu/sweets/dict.htm
の様なHPもありますのでご参考になさってください

参考URL：

http://www2s.biglobe.ne.jp/~mimizu/sweets/dict.htm

お礼

回答ありがとうございます。教えてもらった、お菓子用語辞典はお気に入りに追加して今後も使わせてもらいます。

回答No.1

nyan-co

用途が違います。
ベーキングパウダーは生地を膨らますために使います。
コーンスターチは粘度を出すために使います。
代用は…、できないと思いますよ。

お礼

さっそくの回答どうもありがとうございます。これで気分スッキリ、ぐっすり眠れそうです。