市販のさつまいも蒸しパン

質問

こんにちは。
市販されている、さつまいもペーストを練りこんであるタイプの蒸しパンは、
どうやって作っているのでしょうか。
あの、独特の香りが好きなのですが、香料を使っているのでしょうか。
さつまいものペーストをいれて、蒸しパンを作ってみても、
あまり味がせず、どっしりした感じになってしまいます。
ふわふわで、さつまいもの味をさせるには、方法はありますか。
ちなみに、小麦粉とBP、卵、砂糖、サラダ油などを入れて作っています。

回答No.1

noname#246942

あなたが、どこのメーカーのさつまいも蒸しパンの事を指しているのか良く分かりませんが、実際、ご自分で作られる程の腕があるならば、その蒸しパンの袋、後ろ部分に表記されている「原材料名」を参考にされてはいかがでしょう？

ここである程度、何が使われていて、どの程度配合されているのかが分かります。

ちなみに、原材料名に記載されている「品名の順番」が、配合量の多い順となっています。

ご自分で作られているのであれば、ある程度の配分さえ分かれば、要領を掴めるのではないかと思うのですがどうでしょう？

ちなみに自分は、タケヤで発売されているさつまいも蒸しパンが大好きです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
実際に、さつまいものペーストを練りこんで作るのですが、
市販のようにふんわりせず、どっしりしてしまうので、
配合等を質問させていただいてます。
ちなみに、メーカーはやまざきです。