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ホームベーカリーでできるパンが平凡

2016/01/31 11:24

夏ごろから小麦を変えドライイーストを変え牛乳や卵を使ったりバターの量を変えていろいろずっとやってみたんです。でも市販の食パンと味が大差ない感じがします。利点は時間指定ができることと手間がかからないだけですかひょっとして。お金をどぶに捨ててしまったんでしょうか。

noname#214056

調理家電・キッチン家電
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noname#237141

2016/02/01 16:18 回答No.6

まあ、、機械ですからね。特徴ある熟練した職人のいるパン屋のパンには敵いませんよ。職人を超える機械はないと思いますよ。平凡な仕上がりで市販と大差なくても、時間指定で焼き立てが食べられるんでしょ？それだけでも重宝しているってことになりませんか？家でオーブンレンジ使って、丸パン作ってみたことありますけど、案外経費（材料代）かかりますよね。私も機械欲しかったけど、そんなしょっちゅうパンなんて食べないし、歩いてスーパー、コンビニ、個人店パン屋に行けるので買わなくて正解だったですけど。機械代、材料代、最終的な機械の処分代とか考えると市販のパン買うよりも高くつくんじゃないですかね？

E-1077
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2016/01/31 22:18 回答No.5

私はこねることまでベーカリーでやって、あとはアレンジします。デニッシュにするとか。。。。。ドライフルーツを混ぜてみるとか。それでもコスト的に市販のほうが安いと思うので、ある意味贅沢したいときに作ったりしますね。本気で自分の限界を試すとか・・・・。市販の品と味が変わらないというのはある意味すごいことだと思いますよ。上手ってことでしょう？二次成型からのアレンジをお勧めしておきます。他の回答者とかぶりますが、成型してオーブンで焼くというのがたまにはいいですよ。

iBook 2001（@iBook-2001）
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2016/01/31 21:44 回答No.4

はじめまして♪ 『でも市販の食パンと味が大差ない感じがします。』そりゃそうだよぉ～～～。。。多くの人、平均的に好む「パン」に焼き上げるのが製品の目標ですから。あとは、微妙な違い、底の部分をどのように感じ取って、どのように考えるか。これは個人の「感性領域の評価」あるいは「官能評価」とかになります。「市販のパン」だって、贅沢な材料を使った上に機械にだけに任せず積み重ねた経験と知識で「最上の仕上がり」に成る為の熟練した焼き方って言うのも在りますし、生地の捏ね方、配分等も。。。。また、安価で大量生産される工場製のパンも、均一な製品と言う事で、様々な行程に非常に細かく配慮したマニュアルに従って管理製造されています。特徴の有る「パン」造りには、ホームベーカリー利用者のコダワリを強く反映出来やすいので「ヒット商品」に成って居ます。製品の「機能」や「性能」と、いろんな組み合わせが出来る「バレーション」だけで、実際に食べてみて微妙な差を感じないのなら、「ホームベーカリーを買ってみたけど、失敗」と思えて当然でしょう。。。。でも、「大きな違い」と思えた広告のキャッチフレーズに「騙された」とまで言い切ってしまえば、少々残念。。。「自家製」って、５回に１回は大成功で、５回に１回は失敗作。という感覚を持った上で、微妙に違う食感／味の差を感じながら楽しめるように成れば、、、、って、思います。パンもご飯も基本は同じ。本当に「美味しい」物は「応用資材」を使わずに、基本の素材だけで、どれだけ「オイシク」造れるかを、一度は探求してみた方が良い。ソレ以外の方向なら、オカズ系、こっちの探求もオモシロイと思いますよ～♪ 『お金をどぶに捨ててしまったんでしょうか。』いやいや、今はそんな風に思える可能性は否定しませんが、「失敗」だったと思う経験も、どうにか良い方向に使いこなそうと言う体験も、「経験値」として積み重なって人生のレベルUPに貢献します。さらに、「もうチョット良い」という使いこなしをアレコレ数十例の中で苦労しながら一つだけでも良さを見いだせれば、一気に数段もレベルアップでしょう。がんばって下さい♪

zabusakura
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2016/01/31 14:42 回答No.3

ホームベーカリー買おうか迷ってます。普段は自分で捏ねてオーブンで焼いてます。食パンは、あまり焼かないですが紅茶葉やパンシートを使って色々な味のパンを焼いています。やはり焼き立ては美味しいです。さしあげると、ものすごく喜ばれ「次も絶対、連絡して」とか知らない（うちからのお裾分けと）ご主人が「何で、こんなに美味しいのにもう1つ買って来なかったの？」と。機種によって違いますよね。入れていいものとか。説明書や企業サイトにアレンジとか載ってないんでしょうか？あとレシピサイトとかを見てアレンジされると違うかもしれません。ちなみに私はバターは発酵バターを使っています。焼けた時の香りが、とてもいいので。