趣味の延長で家庭で大豆の発酵製品や加工食品を作って

質問

身内や知り合いに販売するのは違法ですか？？
どんな形でさえ販売をするためには営業許可書を取得しなくてはいけませんか？？
食品加工販売をするにはそれなりの設備も必要かと思いますが、資金はどのくらいかかるかご存じの方がいたしたらアドバイスお願いします。
施設を設ける場合の規模は２０ｍ２位で作業台２台、冷蔵庫、発酵機、流し、ボイラー機が必要機器になるかと思います。たくさんの質問になってしまいましたがよろしくお願いします。

回答No.2

W-164

私は専門家ではありませんから、詳しい事は分かりませんが、以下のようなページが参考になりませんでしょうか。

お住まいの地域によっては、条例などで別の規制がある可能性もありますので、まずはお近くの保健所に相談してみる事をおすすめします。

http://www.fureaikan.net/syokuinfo/02terakoya/tera03/tera03_01/pdf/tera03_01c.pdf

お礼

ありがとうございました、ＰＣの調子が良くなくお礼が遅くなってしまって、すみませんでした。
教えていただいたサイト拝見させていただきました。
初心者の私でも分かりやすく、参考になりました、近いうちに保健所へ相談に行ってみたいと思っています。

回答No.1

rikimatu

起業しようと思ったら、食品系は、
営業許可もそうですが食品衛生責任者をおかないと思います。
あと、保健所に手続きと税務署ですね。
知り合いでも、そう頻繁には入りませんから開業した方がいいでしょう。
大豆関係なら大丈夫ですが加工関係では食品衛星管理者の資格も必要だと思いますよ。

お礼

アドバイスありがとうございます。そうですね、起業を視野に入れてまずは保健所に相談に行ってきたいと思います。