うどんやそばを食べた時に喉越しがいいと表現しますが

質問

うどんやそばを食べた時に喉越しがいいと表現しますが、
あれって噛まずに飲んでいるんですか？
どうかご教示くださいませ。

回答No.1

noname#161655 · ベストアンサー

２、３回噛んで飲み込みます。
それで、喉に引っかからなければ
喉越しがいいと表現します。
蕎麦は、立ち食いが発祥で、
客の回転率が良くなるように、
蕎麦屋が考えたことだという
説もあります。

ちなみに、蕎麦の３分の1程度を
汁に付けて食べるのが粋だというのも、
当時は醤油が高級品だったので、
なるべく醤油の消費量を抑えるために
蕎麦屋が広めたのだとか。

真偽のほどは、定かではありません。

お礼

ありがとうございます。
今も昔も商売人はあの手この手考えますね。
普段食事の際には30回は噛むようにしてるので2、3回はちょっと厳しいです。

喉越しを楽しむのはあきらめます。。。

回答No.2

ariakun

これは別に噛まないで飲み込んでいる訳ではなく・・・
「喉越しがいい」という表現ですが、「喉を越える感じ」、つまり「喉を通る感じがいい」という意味ですので、噛まないで飲み込んでいる訳ではありませんよ。
特に「うどん」は噛まないと駄目ですよ、「そば」の場合、そういう人（噛まない人）も極少数いるようですが、あまりお勧めできる食べ方とは思いませんね。
よく噛んで食べましょうね・・・好みですけど。

お礼

ありがとうございます。さすがに消化に悪いですよね・・・