冷凍のティラピア（いずみ鯛）の臭みの取り方

質問

アメリカ在住です。
先日買った冷凍のティラピア（いずみ鯛）の臭いがきつくて、きつくて、困っています。
以前は魚といえば鮭ばかりで、バラエティーを増やそうと買ってみたものの・・・後悔です。
こちらに質問する前に、臭みを取るため、塩を振りかけたり、酒や牛乳にしばらく漬けたりしましたが、ぜんぜん効きませんでした。
それなら味の濃い調味料でごまかせるかなと思い、上記のどれかで臭みを取り（取れませんでしたが・・・）、お好み焼きの中に焼いたティラピアをくずして入れ、できあがったものにソースをかけて食べてみましたが、それでも臭かったです。
どなたか効きそうな臭みのとり方を教えてください。

もしくは臭う魚が気にならないレシピを教えてください。

回答No.1

noname#161655 · ベストアンサー

ティラピアに限らずですが、臭みの強い魚には、
香辛料を強めに効かせた料理が合うようですね。

http://nontan21.blog98.fc2.com/blog-entry-16.html
http://ameblo.jp/rucha147/entry-10853131862.html
http://affinity.blog3.fc2.com/blog-entry-322.html

お礼

レシピも教えていただきありがとうございました。
明日にでもお料理してみますっ！

回答No.2

e_16

新鮮な魚だったら熱湯を掛けて臭みを取りますが

臭みが身に完全に染み込んだ魚は、醤油で煮込むとか（それでも予め熱湯を掛けて）香辛料をたっぷり掛けて匂いを誤魔化すしか方法はありません。

お礼

想像ですが、臭みが完全に染み込んでしまった気がします。
いろんな香辛料を使って、お料理してみます。

ありがとうございました。