冷凍保存可能な魚と野菜のレシピ

質問

お弁当を作っているのですが、前もって作って冷凍して朝、レンジで温めています。でも、作るものが　お肉が多くなってしまいます。魚は鮭御飯にするくらいで、野菜は、ほうれん草とブロッコリーは冷凍しています。出来上がった状態での魚と野菜の冷凍可能なレシピを教えて下さい。

回答No.3

2mako2to · ベストアンサー

・さんまやいわしの蒲焼(実はさっき作って冷凍したばかりなんです）
魚はお弁当サイズに切って、片栗粉をまぶして焼くまでやって冷凍です。そしてタレをかけてお弁当箱へ。朝タレをかけるのが面倒だったら、タレをつけてから冷凍でもいいと思います。

・魚フライ
鮭・たらなどのフライは揚げて冷凍しています。時間があるときは揚げなおしますが、そうでなかったらチンで大丈夫です。でも、これは夕飯に作った残りを冷凍する事が多いです。

・ムニエル
これも蒲焼同様、粉をまぶして焼いてから冷凍。朝、ソース（簡単にバター醤油）をかけておしまいです。

蒲焼もムニエルもタレをかけてというか、鍋やフライパンでからませています。普通の作り方なのでご存知でしょうが、念のため。お弁当は味が濃い方が良いですものね。

野菜、私はインゲンもゆでて冷凍しています。
そして胡麻和え・ソテー（ベーコンやコーンと一緒だと美味しい）煮物にも、チョンとのっけます。
あとはやっぱり、きんぴら・ひじきですね。

それと、から揚げやカツの残りを冷凍して、から揚げはケチャップ醤油砂糖をまぶし酢豚風に、カツは卵とじなんても簡単です！知っていたらゴメンなさい。

私も毎日お弁当しています。定番化してきちゃいますよね。お互いがんばりましょう。

補足

遅くなりまして、すみません。
でもでも、有難うございます！！
2mako2toさんの様なレシピが知りたかったんです！！
蒲焼やムニエルのタレの付け方も実はよく把握してませんでしたので、念の為のアドバイスを入れて頂いて良かったです！！あと・・・蒲焼のタレは　どの様に作るのですか？？もし良ければ教えて下さい。
お願いします。

回答No.2

ca-li-na

きんぴらやかぼちゃの煮付けも冷凍可能ですよ。
野菜ではありませんが、コロッケも大丈夫。
卯の花も冷凍できます。
魚で調理済みのものだと、いわしのつみれをハンバ
ーグみたいに焼いておいて冷凍してみるとか。
鮭のクリーム煮は冷凍できますが、お弁当にはあまり
入れないかもですね・・・。
私は、魚は生で冷凍して当日作ることが多いです。
↑のような副菜は冷凍ですが。
冷凍したある練り物や高野豆腐も簡単に調理できて
重宝しています。
(質問の趣旨とはずれていますね。スイマセン）

お礼

遅くなりまして、すみません。
かぼちゃや卯の花も冷凍出来るんですか？？
知りませんでした・・・。
是非是非、試してみたいと思います。
有難うございました。

回答No.1

kajiyann0910

ひじきや切り干し大根の煮物を多めに作って冷凍しています。
お弁当に１品足りないときなど便利ですよ～。

魚・野菜のレシピとは違いますが、つい最近見て
へ～こんなものまで冷凍できるんだ！と思ったページがありますので
参考までに見てみてください♪

参考URL：

http://cookpad.com/maryrose/recipe/86648/

お礼

遅くなりまして、すみません。
ひじきや切干は　あたしも冷凍しています。
手軽に作れるし便利ですよね！！
このサイトは、あたしもよく見てます。結構、お世話になっているサイトです！！
有難うございました。