鶏の唐揚げとフライドチキンの違い

質問

鶏の唐揚げと、フライドチキンの違いを具体的に教えて下さい。

回答No.4

daidou · ベストアンサー

端的に言って、中華か洋食かの違い

鶏の唐揚げは「唐」揚げという言葉の示すとおり、中華料理がルーツ
最近では和風の味付けで作られることも多い
調理法としては、下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして油で揚げる
下味に用いられるのはニンニク・生姜・山椒などの香辛料
醤油・酒・砂糖・醤（豆板醤や豆鼓醤など）等の調味料で
肉に揉み込んだり漬け込む事が多いようでです
また、唐揚げからさらに調理工程を加え、
南蛮漬けや甘酢餡かけにする事もあります

フライドチキンはスコットランドの伝統料理がルーツ
アメリカに渡ったのちに現在にいたる
唐揚げと同様に下味をつけた鶏肉を揚げるが、
衣に使われる粉は小麦粉であるケースが多く
下味に用いられる調味料も、シーズニングパウダーを用いる事が多い
（唐揚げの場合は生の香辛料や液状・味噌状の調味料が多い）
使われる調味料も、中華系列か洋食系列かでかなり味が違ってきます

回答No.5

matfer-2

イメージかもしれませんが、唐揚げはしょうゆベースか塩味で、小麦粉または片栗粉をまぶして揚げる。
フライドチキンはスパイスを複数使って牛乳に漬けて小麦粉をまぶして揚げる。

回答No.3

RosaCanina

下記中段あたりの説明文を熟読して下さい。
違いが載っています。

http://allabout.co.jp/gm/gc/7324/

回答No.2

e_16

英語か日本語

回答No.1

kaerunrunb

日本語と英語

鳥（チキン）から揚げ（フライド）

味付けや肉の切り方で日本アメリカの好みがあるでしょうが、根本は同じです。