AGEsを避けたい場合、天ぷら、フライドチキン

質問

AGEsを避けたい場合は、唐揚げやフライドチキンの外側の衣の部分を食べなければ大幅にAGEsを減らすことになりますか。

回答No.1

takochann2 · ベストアンサー

揚げ物ばかり食べているならある程度有効かもしれませんが、多種多様な食品にAGEsは含まれている(1)ので、通常は揚げ物だけ控えてもそれほど変わらないでしょう。
　さらに、AGEsは喫煙、糖尿病や慢性炎症などで体内でも合成（２）されますので、肥満や糖尿病などの予防治療も必要です。

(1)：https://age-sokutei.jp/food/
(2)：https://amclinic.tokyo/糖尿病と終末糖化産物-agesの関係/

お礼

ありがとうございます

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