粒味噌で味噌汁を作る場合、残った粒の処分方法

質問

買ったみそが粒味噌だったのですが、味噌汁を作る時に、こすと網の中に粒が残ります。
この粒は捨てたほうがいいのでしょうか？それとも味噌汁の中に入れた方が良いのでしょうか？

味噌汁を飲むのは私だけじゃないです。
ご回答よろしくお願いします。

回答No.3

noname#181117 · ベストアンサー

いや～、粒ごと食べるための粒味噌なんだから。
網を使うのは、単に味噌を溶かしやすくするためで、粒をこすためではないです。
原則はね。

我が家は自家製の味噌で、つぶつぶ。
これを、こしたりこさなかったりで、使い分けです。

朝の味噌汁は、具たくさん。
大事なおかずの一品なので、味噌も粒ごとです。
夜はこして、あっさりと。
朝とはちょっと趣の違うお汁にしてます。
冷やし汁、鍋物やうどんなども、こして。

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

nijjin

本来は食べるためでしょうけど
今は好みの問題でどちらもアリでしょうね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

daidou

これは好みの問題ですねぇ

粒粒の食感が嫌なら捨ててもいいし
気にならなければ味噌汁に入れても構わない

栄養的には粒粒も食べた方がいい、とも言いますが
分量的にみて、食べても食べなくても大差ないでしょうね

ただお客様にお出しする場合は、粒粒は入れない方が良いでしょう
（その方が上品に仕上がりますまら）

あと、入れる具材によっては粒粒があると、ちょっと合わないかな、という
物もありますね
個人的には、ナメコやアオサの味噌汁は粒粒なしで仕上げてほしいと思います
（もっともこれも好みの問題かもしれませんが）

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

carrotcake

私は、みそこしの中に残った粒は小さなすりこ木でつぶします。
網の中に皮が残るので、それは捨てます。

お礼

粒をつぶすのですね。やってみます。ありがとうございました。