ゆで卵のサラダで・・・

質問

明日のクリスマス会で
卵を使ったサラダを考えています。

卵の透明パックを利用し、
レタスの細切りで「巣」にみたて
ゆで卵を半分にカット。
中身の黄みは何か野菜とマヨネーズで合え
白身に詰めて・・・

という感じです。
どんな野菜が色や味的に良いか、
また、飾りつけやトッピングで
クリスマスらしくしたい所です。

何かアイデアありませんか？

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

ちょっと手間が掛かりますが、
レタスの繊切りの他にこんな手法もありますので、参考になれば。。。

(1)　じゃが芋(メークインのが楽かな?)を桂むきし　て、
(ピーラーでむいても可)
繊切りします。2～3cm位で。
(2)　晒して、水気をふき取り、高温の油でサッと揚げ、キッチンペーパー等に上げ、油切りをして塩を振ります。

より「巣ごもり」らしい色になって、他の野菜の色(赤、緑、白)との映えもいい様な気がします。めんどくさければ、素麺の素揚げでも代用出来ます。

こちらの方が大事なのですが。
卵の殻には、
「サルモネラ菌」
と言う、食中毒を起こす菌が大量に付着しています。

パックの内部も然りですので、十分に洗ってからの使用を強くお勧めします。

お礼

出来たらより豪華になりそう(^O^)
集団食中毒されても困るので
パック案はちょっと再考してみます・・・
どうもありがとうございました。

回答No.2

noname#21649

＞卵の透明パックを利用し、
卵の容器は食品用容器ではないので.各種有害物が使い放題です。ですから.食品が直接触れるのであれば.アルミホイル等食品用梱包材を使ってください。殺菌も忘れずに。
稀に鶏糞が付着している卵が販売されていますから。

配色として.輝度の高い黄色とむさい食の白が主体になると.反対色をうまく配置しないと.輝かないでしょう。
ゆでても比較的鮮やかな緑色の野菜を何か見つけてください。

お礼

やはり、卵パック案は却下しました^^;
すみませんm(__)m
色彩指導参考にします。
どうもありがとうございました。