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調理師の受験資格について
受験資格について ”惣菜製造業 実務経験者” とあります。 工場で豆腐のライン製造の仕事をやってましたが受験資格にあてはまるんでしょうか？
- ezf85399
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この手の受験資格は「自己申告の世界」ですからね。 あなたが「あてはまる」と思えば当てはまります。 ・・・と言うのも無責任すぎるので。 要は、求めているのは「食品製造に対する衛生思想」を きっちり理解して実践できる人間、ということではないかと。 多分「惣菜製造」のラインに入れられると思いますので、 食中毒を出さないための手順や行動などが、教えられなく てもきっちりできないと困るんじゃないかな？ 豆腐の製造というのが、「実務としてラインに出ていた」 なら、多分その辺の知識はちゃんとあるとは思うんですが、 惣菜だと暖かい＝大腸菌などが繁殖しやすい＝食品衛生 について高度に要求されるので、工場ラインの管理者程度 だと、ちょっと戸惑うかもしれません。
お礼
回答ありがとうございます。