食べる気になるオリジナルおせちメニュー

質問

得意料理は
　カレー（ルーは市販の）
　ハンバーグ
　豚汁・・・

・・・というレベルの今時（？）の主婦です。

あまり、和食料理は得意ではありません。

こんな私でもできそうな
オリジナルおせちメニューを伝授願いたいです。

飾りで終わりがちなメニューでなく
きちんと食べ終える気になるというか・・・

古来からのゴロ合わせ食材でなくていいです。

大晦日～３日くらいまで日持ちするメニューが
理想です。

お願いします(^^ゞ

回答No.3

huyou_77 · ベストアンサー

ここのおせち特集は、美味しそうな物が多いです。去年の特集などは、いい物がいっぱい載っていますよ。洋風も中華風もあります。

　特に、ローストポークは一押しです。漬けダレに一晩漬け込んだ方が美味しいですよ。

　以上、参考にしてくださいね、これで失礼します。

参考URL：

http://www.e-recipe.org/features/osechi2004/

お礼

ほんとうにおいしそうなものばかり・・・・
ぜひ参考にしたいです！
どうもありがとうございました。

回答No.2

ele

参考になる過去質問
質問：あなた自慢のアレンジおせち！！！
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=437400

クリスマス向けですが、正月にも洋風おせちで通用するものは以下ご参考に。正月料理としては上記質問のほうがお薦めです。

オーブンがなくても作れるロースト・ビーフもどき（ポークでも可）
１．肉はそれようのブロックを用意します。
２．ヒモでしばってフライパンにバター（または植物油）で表面を軽く焼きます。
３．なべに肉が隠れるぐらいの湯を沸かし、ここへ紅茶の葉（ティーパックか葉が散らばらないようしたもの）をその湯で紅茶を飲むより薄いぐらいの量入れます。あと、ブーケガルニ、コショウ（粒のまま）を入れ、お肉も入れます。
４．ｘｘ分（ここだけ難しいのですが）で肉を取り出し、カットします。牛なら中にまだ赤みがきれいに残っていればＯＫ。ブタならきちんと火が通っていること。
同じくらいの大きさのお肉を二ついれて試しつつやるか、くしをさしてシルが赤くなければ大丈夫だと思います。
５．カットした肉をバラの花のように並べて、周りにグリーンのものを飾ればクリスマス風になると思います。 おせち風盛り合わせは重箱とかではなく、一人一人の皿にオードブル盛り合わせ風で３～４品をちょっとずつ出して、お代わりを別盛りでドンと出すほうがいいかと思います。（飲む人向けですが）
６．わさび醤油とかでもおいしくいただけると思いますが、最初に肉を軽く焼いた時のフライパンにバター、ブランデー、ワインなどいれてちょっと煮詰めてソースにして、レホールを添えます。

＊鍋が汚れるので要注意。火のとおり具合は「串をさして赤い血がでないとか、金串をさして串が満遍なくあったかい」とかいろいろあるようです。ちゃんと火がとおていれば冷蔵庫で４～５日は大丈夫です。

個人的には「柿入りなます」、「松前づけ」、「おいしい漬物」とかがいいですね。

回答No.1

noname#19855

和食はあまり得意でないとの事ですが，煮物は意外と簡単に作れます．

難しいし手間のかかるイメージがありますが，筑前煮なんかはカレー豚汁と同じ要領で作れます．
下記サイトが参考になると思いますので，一度ご覧になってみてください．
こちらに筑前煮のレシピがあります．簡単だし見た目にもおせちっぽいのでいいかな．と思いました．

参考URL：

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20021231b/

お礼

レシピ参考になります！！
これを機に和食も少しはマスターしていこうか・・・
とも思ってます。
どうもありがとうございました。