カニのゆで汁利用法

質問

お土産にいただいたズワイガニをゆでましたが、大量のゆで汁の始末に考えあぐねています。捨てるのがもったいないです。何か、利用した料理などあれば教えて下さい。ちなみに、ゆで汁には少々塩が入っています。

回答No.1

steiff · ベストアンサー

漉して鍋のだし汁やみそ汁にしています。

お礼

回答、ありがとうございます。カニ風味鍋や、カニ風味味噌汁、というところでしょうか。最初、私もその辺りを思い浮かべました。試しにやってみる価値ありと、確信しました。ありがとうございます！

回答No.3

noname#154076

お醤油を足してご飯を炊いて、ほぐしたカニの身を混ぜてカニご飯はどうでしょう？

夕方なので、もう何かに使い切っていたらゴメンナサイ。

お礼

回答ありがとうございます。大丈夫です！　この寒さを利用して冷暗所に保管中ですｗ　なるほど、それも良いですね。もう、カニ風味味噌汁と、カニ飯で豪快に堪能？　というところでしょうか。参考になりました。ありがとうございます！

回答No.2

4610-37564

大量に長時間ゆでたのならだしも出るでしょうが　かには１５分と言って、ダシが出ない程度で
ゆでるだけなので、生臭みの残った塩水だけですから、うどんとかスパゲティでもゆでて
事が住んだら捨てましょう。　汚れとかも入っているので　あんまりごくごく飲むもんでもありません。

お礼

さっそく回答、ありがとうございます。やはりそうですか。あまりにもいい匂いがするもので、食い意地がはってしまいました。参考になりました。ありがとうございます！