オレンジオイルを使ったお菓子のレシピ

質問

オレンジオイルを１本買いました。

いい香りで大好きなんですが、オレンジオイルを使ったレシピがなかなか見つかりません。
まだ料理がうまくなくて、応用が利かないもので、レシピにないとどう使っていいのかよくわからず…
良いレシピがあったら教えてください。
その他にも、「こう使えばいいんだよ。」というアドバイスがあったら、お願いします。
基本的にお菓子に使いたいと思っています。

よろしくお願いします。

回答No.2

suuzy · ベストアンサー

オレンジオイルと言えばお掃除用と思いましたが製菓用みたいですね

チョコレートにオレンジ風味ってのありますよね

生クリームの代わりにオレンジジュースを使って作る生チョコがあります。このレシピに、さらにオレンジオイルを数滴加えるとジュースだけよりもしっかりしたオレンジの風味がつくらしいです。どうでしょう
ロイズのチョコみたいなのができるかもですよ
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/100220/01.html（世界一受けたい授業。。普通のオレンジの生チョコのつくり方が載ってます）

あとは、マドレーヌとかフィナンシェとかもいいみたいですね
粉を混ぜるときに数滴加えてつくるみたいです
http://cookpad.com/recipe/275776（クックパッド）

基本、バニラエッセンスみたいに使えばよいってことなんじゃないかなあ？

お礼

え～オレンジジュースとチョコレートって、混ぜても大丈夫なんですね！！
作ってみよう～。どうもありがとうございました！！

回答No.1

tirako

そうですね、ケーキ教室などでもなかなか使わないものですね～。

少し、よくわからないのですが、バニラエッセンスのかわりのようなオイル、例えば、レモンオイルのようなものでしょうか？

それなら
・カスタードクリームのオレンジ風味
・クッキーのオレンジ風味
・ベークドケーキのオレンジ風味
・マドレーヌのオレンジ風味
・プリンのオレンジ風味

くらいでしょうか。

ベークドチーズケーキについては、クリームチーズ、カーッテージチーズ、砂糖、卵、牛乳、生クリームなどに、オレンジ果汁、と質問者のオレンジオイルを添加すれば、オレンジ風味のベークドチーズケーキが出来上がります。

他はオレンジオイルを５滴以上（自分の場合はレモンオイルなど１０滴）を添加＝ふってたらして香りつけます。
それだけで十分香りつけできますよ。

ぜひ試してみて下さい。

お礼

ありがとうございます。
ちなみに、購入したのはこちらのオレンジオイルです→
http://item.rakuten.co.jp/okashinomori/z-no-2/

香りづけということは、焼く前に入れて良いということですね。。。。
どうもありがとうございました。