生寿司は冷凍できる？

質問

至急解答お願いします 生寿司は冷凍できますか？ 出来るとしたら何日位もちますか？
解答宜しくお願いします

回答No.5

twilight-exp

元調理師です。
結論は可能です。
但し全てに於て業務用の設備が必要となりますが、それだけの財力と覚悟がありますか？

お礼

有難うございます 今夜のお寿司が残ってしまい 棄てるのはもったいないので質問してみました(^^;

回答No.4

Willyt

ＣＡＳと呼ばれる方法なら大丈夫ですが、これはまだ一般に普及していないので、寿司の冷凍は無理でしょう。ＣＡＳについては下記を参照して下さい。

参考URL：

http://j-net21.smrj.go.jp/know/shien/h19/028.shtml?f=1_2p

お礼

有難うございます 一般家庭では無理ですね もったいないけど棄てることにします

回答No.3

Kon1701

冷凍は可能です。
海外から輸入していた（しようとした？）例がありますから。

ただ、個人で冷凍/解凍する具体的な方法は知りません。

お礼

有難うございます
m(_ _)m 冷凍は諦めます(´Д`)

回答No.2

hajime1018

出来るけど業務用の特殊な冷凍庫のみです

賞味期限とかも数ヶ月はあるそうです

勿論個人では購入できないような代物です

お礼

有難うございます 諦めます(´Д`)

回答No.1

shorinji36

できません。

シャリを解凍する方法がありませんから。

冷凍ご飯と違って電子レンジは使えませんよ。

お礼

有難うございます 諦めます