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焼きすぎたお肉
お肉を焼きすぎてしまいカチカチのパサパサになってしまいました。 どうにか再生する方法はないでしょうか？ あと少しだけでもやわらかくできたら食べられます。 もったいないので捨てられません。
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- riro-ron
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タレをつけて、もう一度焼いてジャーキー風にしてはどうでしょう。
お礼
回答ありがとうございました。 ジャーキーですか…汗 難しそうなのでお手軽にチャーハン（チャーハンも難しいけど）にすることにしました。 ありがとうございました！
こげているのではなく固いのですね？ もしこげがあるならそこは捨てましょう。 それで、たくさんあるならビーフシチューのように煮る料理です。 少なかったら、端から１ミリ程度に薄く切りましょう。 サラダに入れてもいいし、中華風に野菜やきのこといためて餡かけもいいでしょう。
お礼
回答ありがとうございました。 中華風の餡かけ、とっても美味しそうです。 迷いましたが今回はお手軽にチャーハンを作る事にしました。 ありがとうございました！
- usagiminnto
- ベストアンサー率14% (167/1191)
ハヤシかシチュー系の煮込みか佃煮。 野菜のみじん切り（生姜、人参、玉葱、ニラ、ｅｔｃ）を醤油、味醂、日本酒、七味 に一晩漬けて置き、漬けたれと一緒に焼き直す。
お礼
回答ありがとうございました。 今回はお手軽にチャーハンにすることにしました。 佃煮にもできるんですね… レシピも今後参考にして作ってみます。 ありがとうございました！
- bekky1
- ベストアンサー率31% (2252/7257)
タダの味のついてない、トマトの缶詰（１００－１５０円ぐらい）がありますが、ソレと、たまねぎと、にんにくを入れて、ぼこぼこ１０分ぐらいやって、そのまま、バスタオルにでも来るんで一晩放置。 翌日にでも、味見して、味を調えてください。 多少とも、ぱさぱさな肉なら、コクがないのでしょうから、仕上がりに、粉チーズをシャカシャカぐらい。 パスタに丁度。 パスタにはバターをあらかじめ絡めておくこと。 あるいは、ガーリックトーストとだと、なんとなくステキでしょう？
お礼
回答ありがとうございました。 本当に素敵です☆ ですが今回はお手軽にチャーハンにすることにしました。 レシピは今後の参考にさせて頂きますね。 ありがとうございました！
- 9der-qder
- ベストアンサー率36% (380/1038)
コラーゲンで煮ると柔らかくなる"らしい"ですよ。 最近は、コラーゲンボールとか売ってますし。
お礼
回答ありがとうございました。 コラーゲンボール！ 興味はありますが今回はチャーハンにすることに決めました。 自宅でもコラーゲン鍋ができるのですね… 勉強になりました。 ありがとうございました！
- adobe_san
- ベストアンサー率21% (2104/9760)
焼きすぎたお肉は「癌」になりますよ。 もったいないで「癌」になったら何をしてる事やら・・・ 捨てませんか？
お礼
回答ありがとうございます。 そうなんですが…焦げてはいないのでまだ食べられそうなんです。 ご忠告ありがとうございました。 チャーハンで頂こうと思います。
細かくし、チャーハンにいれてはどうでしょうか。
お礼
回答ありがとうございます。 そうですね、チャーハンに入れることにします。 ありがとうございました！
お礼
回答ありがとうございました。 細かくしてチャーハンですね… 思いつきませんでした。 一番お手軽に作れそうなのでやってみたいと思います。 ありがとうございました！