丸ごと一羽の鶏のレシピ

質問

鶏を丸ごと一羽購入しました。
オーブンが無く、フライパンを使って一羽丸々、ローストチキンにしたいと考えています。
おすすめの調理方法があったら教えて頂けると助かります。

回答No.2

suuzy · ベストアンサー

土鍋を使うと、オーブンなしでローストチキンができるはずです
http://recipe.igamono.jp/?eid=720930
このレシピを参考に、土鍋ならお持ちでしょうから、出来ると思います

お皿にチキンをのせて土鍋に入れるといいです

火を止めたら、土鍋にバスタオルを畳んでかぶせて
しばらく保温状態にすると中まで火が通りますので、心配ないと思います。

テレビで見たことがあるので大丈夫だと思います
なかなかサイトを見つけることができませんでしたが・・

後は、レミパンみたいな深い蓋のできるフライパンや無水鍋ならできると思います

後は発泡スチロールにアルミ箔を敷いてその中に鍋ごと（お皿にのせた肉）をいれて、
蓋をしてバスタオルでくるんでおくと、中まで火が通ります

お礼

なるほど、土鍋ですか。試してみます！ありがとうございます！！

回答No.1

86tarou

フライパンでは下面だけしか過熱出来ないので、丸ごとローストするなんてことは無理があると思います。周りはひっくり返せば火は通るでしょうが、中心部までは難しいでしょうね。少なくとも丸ごと入って蓋が出来るだけの容器は必要になりますし（焼く煮る等の調理法にかかわらず）。ということで、小さく捌いてから調理するしかないと思います。

お礼

やはり、無理ですか・・・。ありがとうございました、他の方法を検討してみます。