初心者が食べれる野草をいとるコツは（黄金伝説を見て）

質問

黄金伝説の１ヶ月１万円生活を見て、子供たちが野草などを取ってみたり、ベランダで育てたりしたいらしく、野菜好きになるかもしれないのでやってみようと思います。名古屋在住なのですが、その辺の川原や山で、初心者が見つけられるものでしょうか。そうであればコツとか、この草なら見つけやすい、など何かアドバイスをいただけるとうれしいです。　あとベランダで栽培しやすく、ホームセンターに売っているような野菜の種とかも教えていただきたいです。
子供が小さいので、山奥でなく周りで簡単に見つけられるもの、失敗の少ないものからはじめたいと思っています。

回答No.3

boo_boo_suu · ベストアンサー

こんばんは。
えっと、名古屋ではないのでどんな野草がはえてるか地域的に？ですけど、
うちもタンポポとかよもぎが土手にあると食べちゃいます。
犬のフンくらいは平気だけど　排ガスで真っ黒の葉っぱはイヤです。
たんぽぽはバター炒めで美味しいです。　
ちょっと子供には苦いかも。
あと　柿あるじゃないですか　柿。
あれの新葉を天ぷらにしますよね。
土手にはセリとかもあるし、　お正月明けに　七草粥に入ってますね
あれです。この程度なら見分けもできると思いますよー
くわの実とかもあるけど野草ではないかな。
桑の実はジャムとかアイス。

キッチンガーデニングですけど
私はこんなのを作っています。
■再利用バージョン
ネギ
三つ葉
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スーパーで泥つきのを買って下の根を残して
10cmくらいかな、、、そのまま　土に埋めます。
また生えてくるんで薬味程度には利用できます。

■収穫の早い野菜バージョン
二十日大根　　漬物にどうでしょ？
ラデイッシュ　サラダにどうです？
プチトマト　赤くならないけどサラダに入れてます
とうがらし　生保のおねーさんからもらった缶詰タイプの栽培キット
シソ　にょきにょき生えます。　何もしないでもokってくらい。
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この辺は土栽培でどれも簡単です。
収穫に若干の時間が必要って感じです。

■もっと収穫の早い水栽培バージョン
もやし
カイワレ大根
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うちは　もやし　にハマっています。
緑豆　モンゴ豆でつくるもやしです。
水栽培で収穫も早いです。

これは娘（小１）の担当でーす。
もやしは　緑豆等を買ってきて水に浸しから
暗いところにおいて、毎日　水をとりかえれば1週間でOK。
自分で作るので愛着あるみたいです。

ただ、食べれる食べれないは別問題みたいでもやしになる前
うちでは4日程度で野菜炒めにいれます。
もやしっていうより　まだ、豆って感じですね。
豆も緑豆は安いしおすすめです。

カイワレもすぐできます。
ひょろひょろ～って。
サラダにOK！
ではでは　参考になれば。

回答No.2

rikorisu

そうですね、土なしで育てられる野菜はどうでしょう？
アルファルファや貝割れ大根などです。
園芸店で扱っています。
コーヒーの空き瓶などの底にスポンジを敷いて
種を入れて、暗い所で育てます。

その辺の河原や山は、やめた方がいいと思いますよ。
私も「食べられる野草」などの本を持って、採りに行った事がありますけど、どうしても自信がなくて・・・（苦笑）
詳しい友達がいたら、採って食べたかもしれませんけど（^^;）
自己責任ですからね、結局は・・・
自分で育てた方が安心して食べられます（^^）

回答No.1

papa-ra-pa

土手などにはたくさん生えていると思いますが、「山奥でなく周りで簡単に見つけられるもの」となると　犬のフンや　除草剤などを年に１回程度は撒いたりしている場所ではないでしょうか…　我が家の周りは田園地帯ですが　あぜ道や土手の草（よもぎ・つくし・たんぽぽなど）は除草剤が撒かれる場所なので怖くて食べる気にはなれませんし、水路の　芹　がたくさんあっておいしそに生えていますが＿ちょっと上流のお宅の下水も流れ込んでいます…　怖いです…

育てやすいものは　はつか大根。期間も短くてすみます（二十日だそうですから＿実際はもうちょっとかかりますけど）