料理本のカップとｃｃ

質問

料理初心者でよく分からないので教えていただきたいですm(__)m

本を見ていて疑問なのですが、1カップ＝200ｃｃですよね？
例えばたまに1と2/1カップ(二分の一)とか書いてある時がありますが、それってつまり300ｃｃのこと
ですよね？　　300ｃｃと表記しないのはなぜでしょうか？？

それともそもそも300ｃｃではないのでしょうか？？

回答No.4

portvila · ベストアンサー

長年調理に携わった者です。
あなたの疑問に賛同します。
私は、料理のレシピにおいて1と2/1カップは３００ccに
表記すべきだと思います。

そもそも、日本における１カップの量は１８０ccでした。
これは、尺貫法の名残があった頃まで１８０ccと２００ccが
あいまいな表記で混同し、１カップの量をわかりやすく
計算しやすく、２００ccと定めたのではないでしょうか。

私は、メニューを書くときレシピには必ず、トータルの量を表記します。
量が多い時はリットル表記で、少ない時はカップ表記にするのは疑問です。
水を１２リットル入れるとき６０カップとは言いませんよね。
すべて液体の表記はCCとＬ（リットル）表記にすべきではないでしょうか。

計量カップは量に対する計る道具であって、１カップを２００ccと定めるものでは
ありません。あえて言うなら１カップは１８０ccにすべきだと思います。
国によって１カップの量は様々です。尺貫法がメートル法に改定されたとはいえ
お米は、今でも１合表記で約１８０ccです。（本来はg表記）
日本古来からの１８０ccの量を尊重してほしいものです。

お礼

皆さん回答ありがとうございましたm(__)m　お礼をこちらでまとめさせていただきます！
皆さんベストアンサーにしたい程ですが、
調理人という立場から詳しく教えて下さったPortvilaさんの回答をベストアンサーと
させていただきます)^o^(　こちらで質問しなければ一生知らなかったかもしれません。
とても勉強になりました。ありがとうございました!(^^)!
これからも料理がんばります☆

回答No.3

gpsPAPA

おはようございます＾＾
これは、嗜好の問題ではないかと私は考えています。
なぜなら、濃い味の好きな方・薄味の好きな方等
味覚の違いで表現を曖昧にしているのでは、ないでしょうか
現にきっちり、その分量で作られた料理が１００％美味と
思える人が何人いるかは、わかりません。

後、私の昔の記憶ですいませんが

1カップ＝200ｃｃ　×　・1カップ＝180ｃｃ　○　ではないでしょうか？

どちらにしてもおいしい料理を沢山作って下さい。＾＾

回答No.2

dandan-z

３００ｃｃで合ってますよ(^O^)

本によってカップやｃｃなど書き方が違うので最初は戸惑うと思いますが、すぐに慣れてきますので料理がんばって下さい。

誰でも最初は初心者です(^_^)v

回答No.1

shincha119

1と1/2カップは300ccです。

単純にカップで計量する場合に分かりやすいからだと思いますよ。
液体のccではなく粉末などの固体の場合はccじゃなくてgやkgになりますが、カップ○分という表現なら分かりやすいってのと同じだと思います。