浅漬けのもとって使い切り？！

質問

液体の浅漬けのもとって一回（漬ける時間が短時間）でも再度使ってはいけないんですか？何故でしょうか？皆さん一回使い切りでしょうか？

回答No.2

makocyan · ベストアンサー

基本は使い切りです。
　野菜って意外に雑菌の付着が多いですし、（失礼ながら）調理の際の手指からの細菌付着、空気中に存在する細菌の付着もあります。
　浅漬けの素はそもそも水分と栄養分の塊みたいなものですし、それがさまざまな雑菌によって汚染されることになりますので、扱いによっては細菌が急激に増殖する可能性もあります。
　雑菌の中にはそれなりの確率で食中毒菌も存在します。使いまわしはしないにこしたことがないと思いますよ。

お礼

素直に使いまわしはやめようと思いました。回答ありがとうございました。

回答No.1

gonba

＜浅漬けのもとって使い切り？！＞
＜液体の浅漬けのもとって一回（漬ける時間が短時間）でも再度使ってはいけないんですか？＞

いけない事は有りませんが、そのままでは塩分が不足して、美味しくないでしょう？？
漬けた時に、塩分が具の中に入り、具の水分が液体の中に出ます。
ですから、当然液体の中の塩分は、薄くなります。
アミノ酸も少なくなり、塩を足しただけでは美味しくなりませんよ？
逆に、試して見ては如何ですか？？
２度目も美味しく出来たら、楽しくなりますよ。

お礼

以前に再利用した事はあります。お味の方は………味音痴の為かよくわからなかったです！？
回答ありがとうございました。