大豆を食べる量について教えて下さい

質問

毎日大豆を食べていますが　日にどれぐらいの量を食べるとよいかわかりません。スーパーに売っている大豆を６時間水に浸し　ことこと煮ています。大豆と生野菜を毎日食べるようになってから　生理前のうつやイライラが　とれました。摂取量を教えて下さい。よろしくお願いいたします。

回答No.2

noname#210617

＞生理前のうつやイライラがとれました。
これはイソフラボンの効果でしょうね。
イソフラボンについては
http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_daizu_qa/index.html

豆腐一日一丁くらいでいいのではないでしょうか。
大豆の水煮ですと重量の６０％は水分で、消化吸収率も６０％程度らしいから、量的には豆腐の倍くらいを摂らなければならないのではないでしょうか。
でも、食物繊維は多く摂れるでしょう。

大豆サポニンについても一日一杯の豆乳で充足するらしいです。

煮豆だけではなく、豆腐、納豆、豆乳のバリエーションでいくといいと思います。
また、単一の食品のみを食べ続ける健康法などはありえませんから、
全体のバランスを考えて、乳製品、魚、海草、根菜、レバーなども摂りましょう。

お礼

わかりやすいお返事ありがとうございます。ご参考にさせていただきます。ありがとうございました。

回答No.1

noname#207589

こんにちは
＞毎日大豆を食べています、ことこと煮て(teteko09さん).....対して私は、面倒臭がり、無精なので「納豆」で済ませて居ます、日に1～2パック、大体45～90gです。私も早速見習おうかな?!

＞日にどれぐらいの量を食べるとよいか.....私は大の納豆好き、前から其れなりに調べて居ましたが、好いサイトもストックして居りました、丁度teteko09さんの御質問が在り、是非お勧めし度いページを御紹介致します、参考に成りますでしょうか。

http://daizu-eiyo.jp/ の中のhttp://daizu-eiyo.jp/life/「大豆と日本人の今」クリックhttp://daizu-eiyo.jp/life/modern.php
此のページにズバリ出て居ります、然（そ）う「摂取目標100g以上/日」、実際は56.2g/日で全然足りてないそうです。

兎に角、私は此のサイト、諳（そら）んずる事が出来る位読みました、だから責任を持ってお勧め出来ます!!
やっぱり、日本人には「豆類」なんです。
御互い長生きしましょうね!!

お礼

ご親切なご回答ありがとうございます。栄養学の続木和子さんの本で豆や女性ホルモンのために栄養バランスの大事さを知りまして　ご参考にさせていただきますね！本当にありがとうございました。