イソフラボンの過剰摂取

質問

「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」では、1日当たりの大豆イソフラボンの摂取目安量の上限値を70～75mgとし、そのうち、サプリメントや特定保健食品などで摂取する量は1日当たり30mgまでが望ましいとしています。

と書いてありました。私の解釈では食事（大豆食品）で摂るイソフラボンが７０～７５mgで、それに加えてイソフラボンが含まれるサプリもとる場合、そのサプリを３０mgまで。（食事で摂るイソフラボン70～75＋サプリ３０mg)

とそのまま解釈したのですが他のサイトでは、過剰摂取というのは大豆食品ではなく、サプリメントなどで、大豆イソフラボンアグリコン換算値で１日に150mg 以上を摂取した場合のことを指します。
また大豆イソフラボンアグリコンの１日の摂取量 75mg を最大値と定めたため、過剰摂取が心配になった方もおられるようですが、前にも述べたように、サプリメントで過剰摂取が懸念されるのです。

とありました。この大豆イソフラボンアグリコンがサプリのことなのか何なのか分かりませんが、一体どういう意味でしょうか？

どなたか分かりやすく説明してください。

回答No.1

narigon · ベストアンサー

どういう意味もそのままなのですが、
一日に摂って良い大豆イソフラボンは70～75mgまでで、サプリや特定保健食品で摂るのは30mgまで、残りの40～45mgは食事でなら摂って良いよってことです。「そのうち」ってのは70～75mgのうち、30mgまでならサプリで摂って良いよってことです。

つまり残念ながら貴女の解釈は間違いです。

貴女の解釈を上記文面に直すと
「1日当たりの大豆イソフラボンの摂取目安量の上限値を100～105mgとし、そのうち、サプリメントや特定保健食品などで摂取する量は1日当たり30mgまでが望ましい」になっちゃいます。

150mgと言うのは海外のデータが元になっており、実際に害が出た値です。
それを上限値として設定するとか普通ありません。

実際に150mgで害が出ているのに、150mgを上限として設定していると人によっては害がでます。大豆イソフラボンは女性ホルモン様の物質ですからね。
安全係数を掛けて75mgになっているのです。

サプリメントだろうと大豆だろうと、その中に含まれる大豆イソフラボンアグリコンは150mg超えちゃ危ないし、75mgが上限ですって事です。サプリメントはそのうちの30mgまで。

大豆イソフラボンアグリコンはサプリメント中の大豆イソフラボン×0.625で計算できます。
大豆イソフラボン10mg入りのサプリメントであれば、その中に含まれる大豆イソフラボンアクグリコンは6.25mgです。

ちょっと難しいですが↓を読んでわからなければまた聞いてください。
http://www.fsc.go.jp/sonota/daizu_isoflavone.html#3
http://www.fsc.go.jp/hyouka/hy/hy-singi-isoflavone_kihon.pdf

お礼

遅くなりましたが、どうもありがとうございました。