水を常温で保存したら沸かしたらよい？

質問

水を常温で保存していますが、飲むとき沸かしたらいつまででも水はおいていていいのでしょうか？

もし腐ったような液体でも沸かせば菌が死滅するということは
温めさえすればいいということでしょうか？？

回答No.3

noname#159989 · ベストアンサー

水道水の保存は清潔な容器に満水に充填させ密封し冷暗所に保管して、夏期で３日、冬期で５日というのが相場のようです。
冷蔵庫でも７日がせいぜい。しかもできるだけ煮沸して使用することが望ましい、と。
水を安全に常温保存するのは難しいのです。
水道水には塩素が含まれていますが時間の経過とともに失われ、塩素が消失した時点で腐敗が始まります。
ミネラルウォーターは塩素が含まれず、かつ雑菌の繁殖の原因となる有機成分が豊富なため開封した場合はその日に飲みきるのが鉄則、保存はできません。

さて煮沸すれば大丈夫かということですが、実際多くの菌は煮沸で死滅しますが熱に強い細菌も存在します。
ウェルシュ菌などがその一例で、よく常温で一晩おかれたカレー等に増殖しています。
死に至ったり重症になることはないですが下痢などの症状をひきおこします。
黄色ぶどう球菌は人の皮膚などに潜在する菌ですがこれも熱には強く３０分の煮沸でも破壊されない毒素を出します。

回答No.2

onigirit

ええと、期間の問題ではないかと・・・

繁殖するときに毒素を出す雑菌が１週間たったら現れ始める、とかそんなのわかりません
毒素の致死量がどのぐらいの期間でどれだけ増えるか、というのが知りたいのですか？

そんなの毒素を出す全ての雑菌を調べてまわらないとわからないですよ。

何度も同じ回答者さんが言われてますが、沸騰させて菌が死んでも毒素が分解されるかわからない
それに沸騰させても死なない菌だっています。

すでに言われてますが、水をいつまででも保存したいのなら凍らせる。そうでないなら要冷蔵では？

賞味期限はミネラルウォーターだろうとなんだろうと、何℃で保存したら何年何月何日まで、と製品に書いてあるでしょう。

あくまで賞味期限は未開封時に指定温度で保存したときの話なので、「開封後はおはやめにお召し上がりください」とも書いてあるはずです。
おはやめに、というのはいつから危ないか、なんて明確にわからないからそう書いてるんです。とにかくおはやめに。

私の経験では、開封後の指定温度での保存で、賞味期限1日過ぎたぐらいのものを飲食して死ぬことはなかったですが…

水道水を保存したいのでしたっけ？水道水なら飲みたいときに蛇口をひねって沸かして飲めばいいような…

どうしても常温放置したいなら止めはしませんがお腹を壊す可能性がありますよ。冷蔵すればいいじゃん

回答No.1

Cupper-2

雑菌が湧くと言う事は、不純物も増えると言う事で…そんなものでも飲めれば良いというのでしたらどうぞ。

前の質問にも書きましたが、雑菌の中には毒素を出すものがあります。
その毒素が煮沸により分解・無毒化されないならアウト。

お礼

回答ありがとうございます。
数週間程度であれば大丈夫でしょうか？
例えばミネラルウォーターも開封して常温おいておくと
雑菌が入るのでしょうか？
１か月常温においておいたら
煮沸させても無理でしょうか？