辛口ジンジャーエールの作り方

質問

ウィルキンソンの辛口ジンジャーエールを真似して自分で作りたいと思っています。
http://www.asahiinryo.co.jp/products/carbonated/wilkinson_gingerale/

様々なレシピを探してみましたが、どうも本物のように「口をつけようとしただけでむせる」ような辛口になりません。

以下の材料を使って原液を作っていますが、この他に考えられるスパイス等はありますでしょうか？案があれば教えてください。

ショウガ（すりおろし）
クローブ
シナモンスティック
唐辛子
砂糖（＋はちみつ）
カラメル

回答No.1

caprikko

ホールの黒胡椒を何粒か（お好みで）いれていました。
レモン汁も生姜1キロに対して200CC入れると美味しいようです。私は去年レモン汁を入れなかったのですが、何だか甘ったるい感じになってしまいました。でもレモン汁を入れた年がどうだったかはっきりと覚えていません。。。ジンジャーエールを作って飲むときもレモン汁を少々加えるといいみたいです。

黒胡椒は辛味の点では入れたほうがいいと思いますよ。

お礼

ありがとうございます。
レモン汁いれていたの忘れていました(^^;
確かに入れる前と入れた後で、大きく味が変わったのを覚えています。
黒胡椒ですね！やってみます。