ぬかと食用油の使い道

質問

米ぬかと食用油が余ってますが使い道がありません。賞味期限が迫ってます。
ぬかは漬物に使う以外何か大量に使う道がありませんか。食用油は揚げ物などする以外に何か使い道ありませんか。早く大量に使いたいです。よろしくお願いします。

回答No.1

kentaulus · ベストアンサー

こんにちは、栄養士です。

米ぬかは袋に入った市販品でしょうか?
それとも、玄米を精米した時のぬかでしょうか?

市販品なら、ハンバーグに混ぜれば肉を減らせてローカロリーになります。
米ぬかは食物繊維とビタミンＢが豊富ですから、ダイエット食材に適しています。

小麦粉と混ぜ、パンやお菓子、麺にして食べるとか。
揚げ物の衣にも使えます。

精米ぬかなら小石や砂、土埃などが混ざっている可能性が高く、
食用にする場合はそこらへんを覚悟して使ってください。
ただ、砂を食べても健康には害が無いので安心して使用できます。

家庭菜園が有る場合は、油粕の代わりに肥料として使うのもいいです。
あと、食器用粉末洗剤の代わりに使うとか。

昔は顔パックや石鹸代わりに使っていましたが、
残留農薬の心配も有るのでお勧めしません。（無農薬米なら安心ですけどね。）

食用油ですが、揚げ物以外なら自作ドレッシングや自作マヨネーズくらいでしょうか？
植物油がいくら体に良いと言っても、
１日当たりの（肉、魚、植物油の脂質を含む）純脂質摂取量合計は
約40ｇ程度（成人女性で）が基準ですから、
これ以上を毎日摂取するのは体に良くありません。　

余分な油は冷蔵保存すれば、未開封なら２～３年は変質しませんし、
開封済でも使用期限後半年くらいは十分安全です。（冷暗保存なら）

ただ、どうしても使用期限を超えたものは使いたくない　のでしたら、
廃油として処分してください。
けっして、下水道には捨てないようにお願いします。
あるいは家庭菜園の肥料として、油粕代わりに少しずつ使ってください。

食用油で自作石鹸を作る人もいますが、材料の苛性ソーダは皮膚の火傷症状を起こすので、
化学知識が無い人は自作石鹸を作らない方が安全です。