チキンカレー（バターチキンマサラ）のレシピ
昨日、カレー粉で作るチキンカレー（バターチキンマサラ）に挑戦して
みました。
ただ、出来上がりが・・
味が薄くなってしまい、最後にカレーのルウを二かけら入れました。
それでもまだ薄かった気がします。
何が足りなかったのか分からずモヤモヤしてます。
コンソメキューブとか入れたら良かったのか、カレー粉が少なかったのかどうなのでしょう。。。
昨日の使ったレシピを書きます。
何かアドバイスがあれば教えて頂けますでしょうか。。。
★材料
・鶏もも肉 600ｇ
・ヨーグルト 300ｃｃ
・バター 120ｇ
・にんにく 3かけ
・生姜 3かけ
・赤唐辛子 適量
・たまねぎ 中３つ
・にんじん 2本
・ナス 2本
・カレー粉 大匙3杯
・水 6カップ
・ホールトマト缶 3缶
・牛乳 3カップ
・塩 適量
・ウスターソース 適量
・ガラムマサラ 適量
１．鶏もも600ｇを一口大に切ってヨーグルト300ccに1時間漬ける。
２．鍋にバター90ｇ溶かし、ニンニク、しょうが、赤唐辛子炒め玉ねぎ大3、にんじん2本みじん切を２０分くらい炒める。
３．カレー粉大さじ6を絡め、トマト缶3缶、ヨーグルトと鶏肉、ナスのぶつ切りを加えて混ぜる。
４．水6カップ、牛乳3カップ、塩少々加えて鍋蓋をずらしてかぶせ約１時間弱火で煮込む。
５．仕上にバター30ｇ、ウスターソース少々、ガラムマサラ少々加える。
以上です。
物凄い量のカレーが出来ました。
あと、火の調節がよく分からずなのですが、
たまねぎ炒める時は強火、煮込むときは弱火でいいのでしょうか。
また、フライパンでたまねぎを炒めず、鍋で炒めてそのままカレー粉
等を足していったのですが良かったのでしょうか。
カレー粉から作るのは初めてで沢山質問してしまい申し訳ないです。
何方かアドバイス頂けましたら幸いです。
今週末にまた作ってみる予定です。
お礼
お礼遅くなってごめんなさい。 きっとコツはクリームとバターなんですね。 まだ、挑戦してませんが、ぜひ作ってみます！！ ほんとうにありがとうございました。