チキンマサラカレーのアレンジ

質問

チキンマサラカレーのアレンジ
先日、母が料理本を見ながら「チキンマサラカレー」を作ってくれました。
7～8種類のスパイスを使った本格カレーです。
母はかなり気に入った様子で食べていましたが、私の口にはどうも合いません。
何の味がとはっきりはわからないのですが、
多分、お肉の下ごしらえで使ったヨーグルトと、
後半で鍋に投入した100ccのココナッツミルクだと思います。
ヨーグルトはもともと嫌いで食べられないのですが、
下ごしらえに使っているだけなのでもしかしたら大丈夫かもしれません。
一番怪しいのは、においも結構主張しているココナッツミルクのような気がします。
これらを何か他のもので代用できないでしょうか？

回答No.2

gyounosuke · ベストアンサー

代用するとすれば普通の牛乳でしょうけれどもカレーのレシピはあって無いようなものですから、ココナッツミルクが駄目そうなら入れなきゃ良いのです。
実際ココナッツミルクやヨーグルトを使わない「チキンマサラカレー」のレシピもあったりします。

参考URL：

http://tajmahal.ads-shop.net/2008/02/post-31.html

お礼

お礼が大変遅くなり申し訳ないです。
回答ありがとうございます。

確かに、同じメニューでもレシピはいろいろありますね。
うちの母は、まずはきっちりレシピ通りにしたいタイプなのですが、
ちょっとアレンジして好みの味に近づけられると
嫌いにならずに済みそうです。
参考リンクのカレーは、母が作ってくれたものよりおいしそうです!
ありがとうございました。

回答No.1

バグース（@bagus3）

インドカレーにヨーグルトやココナッツミルクを使うと
味がにぶくなります。パンチ力がなくなります。

何かで代用しなくてもいいです。
ヨーグルトとココナッツミルクを除いて
水を５０ｃｃ余分に入れて作れば、きっとお好みになるはずです。

お礼

早速の回答ありがとうございます。

パンチ力ですか・・・
でも、どのスパイスかわかりませんが、私にはかなり辛かったです。
（もしかしたらカイエンヌペッパーというかな？）
でも、確かにミルク系ですものねぇ。
にぶくなると言われるのもわかる気がしますが。

ありがとうございました。