コーヒーの砂糖入りキューブを・・・4

質問

よろしくお願いします。
コーヒーの砂糖入りを製氷皿で凍らせて
牛乳にいれると、牛乳は甘くなりましが
その凍ったキューブ状のコーヒーは
コーヒー色はしていますが噛んでもなめても
甘くありません。これはどうしてですか？
教えて下さい。

回答No.1

rimurokku · ベストアンサー

あくまでも素人の意見で。

砂糖分は、凍った水分の中では分離しているか結晶として存在したはずです。
暖かな牛乳の中で氷と共に溶ければ、砂糖分も溶け出して甘みを感じる事が出来るでしょう。
しかし、氷の状態でなめても、氷が溶けた部分の味しか感じることができず、噛み砕いた状態でも氷の粉末と成って居るだけで、砂糖分が溶けて舌で感じるまでは行かなかったのかも。
さらに、甘み成分は冷たい状態では感じにくいようです。

お礼

早々とご回答いただきながらＰＣの調子が悪く今になりました。
ありがとうございました。
なるほどですね。本当に申し訳ありませんでした。お礼まで。