ヘルパーさんの質って、こんなものですか

質問

叔母さん（８７歳）が病院を退院して、先日からヘルパーさんのお世話になっています。

ほぼ寝たきりで、股関節が悪く、眼もほとんど見えない状態です。

ヘルパーさんですが、食事を作ってくれて、食べさせてくれています。

問題は、その内容です。
ご飯を炊いてくれてますが、出来上がったご飯が硬いんです。
余ったご飯は、団子のようにしてラップに包んで冷蔵庫に入れてあります。
どうしてもっと軟らかく炊けないのかと思います。
あれでは、食べにくいです。

オカズにしても不味いです。
筑前煮にしても、ためしに食べてみましたが不味かったです。
叔母さんも、二口三口食べただけで「もういいです」と食べなかったそうです。

ヘルパーさんって、皆そんな感じですか。
皆が皆、料理が下手なんでしょうか。
たまたま、その人が料理下手だっただけでしょうか。

こういう場合、どうすればいいのでしょうか。

あんなご飯やオカズだと、叔母さんが可愛そうです。

よろしくお願いいたします。

回答No.4

ms_argent · ベストアンサー

訪問介護員をしています。

食事についてですが、
メニューは利用者さんと相談しながらになりますが、
その方の状態に合わせたものを提供するよう事前に指示があり、
調理するのが常です。
指示の内容は主に塩分制限、身体能力に合わせた形状、
服薬状況に応じての食材制限などです。

おかずがまずい、というのは
もしかして塩分制限等の指示が医師から出ていて、
それに合わせているのではないでしょうか？

おいしく召し上がっていただけるような調理を心がけるのは当然ですが
濃い味に慣れている方ですと
ヘルパーの作る料理はまずい、とおっしゃる方もいらっしゃいます。
それでも職務上、濃い味付けをするわけにはいかないのです。
どうしても物足りない方は
「自己責任で」醤油をかけるなどしていただくことになります。

余ったご飯をラップにくるんで冷凍するのは
多くのヘルパーがしていることと思います。
毎回少量のご飯を炊くよりまとめて炊いて冷凍し、
必要に応じて温めて食べていただくほうが
水道光熱費が若干安くできるのです。
衛生的な観念からも長時間保温し続けることは歓迎できません。
また、ヘルパーの活動時間も限られていますので、
ご飯を炊く回数を減らすことにより、
もっと多くのサービスを提供することができます。

ただ、ご飯が硬いというのは首をかしげます。
文面からは叔母さまが自前の歯なのか入れ歯なのかわかりませんが、
食べやすい硬さのご飯をヘルパーに知らせておくといいと思います。
（たとえばお米に対してお水は1.4倍とか、誰が見てもわかるように）

あと、やはり料理が苦手なヘルパーはいますので、
どうしても口に合わない場合、
口頭で作り方を指示するなどしてはいかがでしょう？
どうしてもダメなら最悪ヘルパー交代をお申し出ください。

少しでも良い療養生活を送れますように。

お礼

有難うございます。

いろいろ参考になりました。

回答No.5

noname#149146

ヘルパーはそれぞれの介護者にあったサービスを提供する義務があります
だから希望や要望に応えなくてはなりません
そちらの望むことをきちんと派遣する会社などにあらかじめ伝えるといいと思います 選ぶ権利もあるはずですから

お礼

有難うございます。

遅れてしまい申し訳ありません。

残念ながら叔母は、３月２５日に幽明境を異にしました。
深夜、長男が様子を見に行ったら息をしていないようだったので、急遽近くにいる私の母と妹がかけつけ、救急車を呼びました。なかなか受け入れ先の病院が見つからなくて、見つかるまで隊員が心肺マッサージをしてくれましたが、搬送先であえなく旅立ちました。

非常に濃い親戚だったので、私が受けたショックも大きいです。
さらに、６月５日には叔母の旦那さんである叔父も病院で他界されました。
おそらく伴侶の死が、叔父の死期を早めたのでしょう。

２ヶ月余りの間に、立て続けに不幸に見舞われ大変でした。
いまも、その精神的痛手から抜け出せません。
もちろん、一番しんどい思いをして精神的にもショックをうけたのは、その長男です。兄弟姉妹がいないので、まったく一人になってしまいました。
独身ですしね。
これからどうして生きていったらいいのか分からないと言ってます。

世の無常、人の儚さ、虚しさを感じます。

回答No.3

meg68k

おはようございます、素人です。

まずホームヘルパーの炊事、家事能力は特に規定がありません。一般
常識レベルです（スクール実習でもやらないと思います）。ただ要介
護者の為になるように動くのが当然なので、ホームヘルパーが単に気
がついていないだけだと思いますので、気になる点はリクエストすれ
ばいいと思います。

ただ要介護者の事を考えてあえてそうしている可能性もありますので
それも考えて下さい（ホームヘルパーは要介助者が人間らしく生活出
来るのが活動目的なので、過保護にはならないようにしていると思い
ます）

味がまずいのは単にそのヘルパーが炊事が苦手なんでしょう。それが
問題だというのなら料理のうまい人に交代して貰えば良いでしょう。
下手な人はすぐに改善はできないと思います（すぐに改善できるなら
主婦向けの料理教室なんか誰も行かないと思います）。味音痴の人も
いないとは限りませんしね。

ただ基本、一般レベルなので、家族より上手に出来ないと思っていた
方が良いと思います。ホームヘルパーは嫁じゃないのでその家の味を
勉強する義務もありませんし。（でも教えてくれるならホームヘルパー
は時間が許せば喜んで学ぶかもしれません。そういう精神で行動して
ますので）

お礼

有難うございます。

リクエストしてみればいいですね。

回答No.2

1964orihime

叔母様のことは心配ですね。

　残念ながら、お食事に関しては、ヘルパーさんによって得て不得手の差がかなりあるように感じます。
　ご飯にしても、○合のご飯を△ぐらいの水の位置でなどとお願いしないと好みの硬さにはなりません。
　煮物が苦手な方は多いです。（と言うか、めんつゆで野菜を煮れば煮物～～と言うレベルの人もいます）

　私の実父は高齢ですが、やわらかめのご飯は嫌いです。
　いろいろな好みがあってとても難しいです。

＞こういう場合、どうすればいいのでしょうか

　ケアマネさんに相談してみてください。
　配食サービス（お弁当とか）お願いするのはいかがですか？
　食材の購入、調理などの時間を考えますと、配食のサービスのほうがコスト的にも安くなる気がします。高齢者を対象にしているものは、ご飯もやわらかめですし、安否確認もしてくれるので利用者は多いと思います。
　事業所にお願いをして、ヘルパーさんを変えていただく方法もあります。

お礼

有難うございます。

配食サービスは、いいかも。

回答No.1

sorakara2011

ヘルパーも介護福祉士も調理師ではなく、
あくまでも介護が仕事ですので、お料理が下手な方もいらっしゃいます。
ヘルパーさんも普通の女性なので、料理が得意な方もいらっしゃいます。
料理の出来だけで「質が悪い」というのは如何なものでしょうか？
ご飯をやわらかく炊いて欲しいと、事務所に連絡したり
家のキッチンにメモ用紙などで書き置きをしてみてください。
質問者さまがご飯を炊いて、冷凍して置いておくという手もあるんじゃないですか？

介護スタッフは、安い報酬で頑張っておられるのですから、
感謝の気持ちを持って欲しいと思うのは私だけでしょうか？
（私は介護業界の者ではありません）

お礼

有難うございます。