果物の味は、まずく感じる場合はありますか？

質問

昨日メロンを購入して、半分に切り切断面の表面にサランラップをして
冷蔵庫においておきました、今日の１７時ごろ食べたんですが、
初めの一口目は、とても甘くおいしかったのです
ところが、二口目を食べようとして、口に含んだら
苦味のような・・・　渋みのような味がしたので、
そのまま、捨てました、汁は飲んでしまいましたが・・・・
気のせいかな？　と思い、三口目を食べると同様でした
味覚がおかしいのかなと？　家族に食べさせましたが
やはり同様で、変な味がすると、言って捨てました。
しかし、メロンは、変色とかは認められません。
捨ててしまったので、なんともいえないのですが、
口にもってくる時に変な匂いとかはしなかったような気がします。
食中毒とかになりますか？　２時間ほど経過してますが
嘔吐や下痢等は、ありません。皆様のお考えを頂けると
幸いです、よろしく願い致します

回答No.2

simakawa · ベストアンサー

カビに冒されたウリ科作物は、菌の発育を抑えるためククルビタシンという苦味物質を産生する。ククルビタシンそのものは、食べても問題ないそうです．
　http://www.pref.aichi.jp/shokuhinkensa/soudan/seika/seika.html

メロンの苦味は、ヘタの部分に含まれているエラセリンという成分によるもので、初期のもの、未熟なもの、古いものに多くみられます。
　　http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa000706.htm

お礼

ありがとうございます、気が楽になりました

回答No.1

dichalozan

メロンは未熟成だった場合や肥料が多かった場合などに割りと良く苦味を感じます。腐敗等、身体に悪い成分が原因ではなく、ウリ科の植物が元から持っているククルビタシンという苦味成分のためです。どちらかと言うとヘタや皮の近くに多い成分の為、最初は気づかなかったのかも知れませんね。ゴーヤの苦味もこの成分のようです。

ウリ科ではないと思いますがマンゴーなども苦味を感じることが良くあります。

お礼

ありがとうございます、気が楽になりました