平目のあら

質問

平目のあらを買う予定です。
どういう料理がいいのでしょうか？
あら煮以外の料理を、教えてください。

回答No.1

f-14-tomukuruzu · ベストアンサー

平目のあらは食べれるとこが少ないから骨せんべいはどうでしょう

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

musasi2030

私はヒラメの骨せんべいにします
ひれの部分は最高です
皮があれば塩、こしょう　片栗粉
でかりっと揚げると酒の肴になります
皮がいちばん美味しいです

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

hitotubae

ひらめのあらはいつもお吸い物にしています。ある程度小さめに切り、お湯でさっと洗ってうろことか汚れを取ります。ゆを沸かして日本酒を少し入れてからあらをいれアクを取りながら余り沸騰させない程度に煮てから薄口醤油で味付けして絹ごし豆腐などを入れて最後に山椒の葉などを乗せると最高です。

お礼

ありがとうございました。