鹿肉（もも）

質問

先日北海道の知り合いから鹿肉のもも肉をいただきました

美味しい調理方法を教えてください(*- -)(*_ _)ペコリ

回答No.2

noname#132422 · ベストアンサー

はじめまして！

北海道在住の実家が焼き肉屋の主婦です♪
　生肉を貰ったのかな？それとも一度冷凍されているお肉でしょうか？
生肉ならば一度冷凍した方がお肉に甘みが出ますよ。

　薄くスライスしてお刺身　生姜をすったのと味の素少し　しょうゆを入れたのをタレにしてお肉をちょんちょんってして食べます。

　鹿肉は少し臭みあるので　味噌味のタレに漬け込み焼肉にすると美味しいです。

　あと　鍋♪　脂身がとろけるほど美味しいです。鍋も味噌味が良いですよ。
私的には鍋がお勧め♪　寒い季節だし鍋が一番簡単かな？って思います♪

　鹿はカロリー低くて最近若い女性に人気だとか言う噂も聞きます。

お礼

ありがとうございます＾＾
送られてきた時に冷凍されていたので
そのまま冷凍しています
薄く切って味噌味の鍋もしてみます（*´▽`*)

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu）

まず１週間前後、冷凍してください
シカ肉は、凍っていないと薄くスライスできません又寄生虫防止のためでもあります
生でルいべ、
すき焼きのようにしてみてはいかがでしょうか、

お礼

薄くスライスをしてすき焼きもいいですね＾＾
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ