締切済み ホットケーキミックスを使って蒸しパンを作る。 2011/01/25 21:27 ホットケーキミックスに水を加えてできた生地の中に、 あるものが存在するから電流が流れる。 その、あるものは何か教えてください。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 c80s3xxx ベストアンサー率49% (1635/3295) 2011/01/26 09:30 回答No.2 電気パンという，古典的？な実験ですね．実用性は，皆無に近いですが． で，答はジャスコじゃなくて．．．．（笑） 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 Saturn5 ベストアンサー率45% (2270/4952) 2011/01/25 21:41 回答No.1 ＞ホットケーキミックスを使って蒸しパンを作る ホットケーキミックスを使ってホットケーキではいけないのでしょうか？ 蒸しパンでないといけないのでしょうか？ 電流と蒸しパンはどのような関係なのでしょうか？ ホットケーキミックスを水に溶くとある程度の電流は流れます。 水溶液に電流が流れるのはイオンが存在しているからです。 ホットケーキミックスでは、炭酸水素ナトリウムや食塩が 水中でイオンになります。 ＮａＨＣＯ３ → Ｎａ＋ + ＨＣＯ３－ ＮａＣｌ → Ｎａ＋ ＋ Ｃｌ－ ガスや電気を使ってフライパンで焼くのが普通ですが、 粉に直接電流を流しても焼けることは焼けますが、まずいです。 電極付近に変な味がすること、焼きむらが非常に大きい （フチはほとんど焼けない）のが原因です。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育自然科学化学 関連するQ&A ホットケーキミックスだとうまくできるのですが。。。 こんにちは。 いつもお世話になっております。 お菓子をつくるときに（今回はどらやきの皮） ホットケーキミックスを使うと上手にできます。 （もちろんホットケーキのときもホットケーキ ミックスを使うと上手にできます） ここでいう、上手とは。。。 「こんがりときれいな茶色の焼き目の生地ができる」 ということです。 自分で、小麦粉と重曹などをつかってレシピどおりに 作っても、焼くとなんだかまだらにやけてしまいます。。（泣） 電気プレートではなく、ガスで 両者とも（ホットケーキミックス生地、自分で小麦粉で作った 生地）焼くのですが、ホットケーキミックスで作った生地 のときだけ上手にできあがります。 できれば、小麦粉で作りたいのですが、一体何が悪い のでしょうか。。。何がちがうのでしょうか？ 小麦粉でつくるときは冷蔵庫で生地を寝かすこともあります。 どなたか １．電気プレートを使わず、フライパンで上手に生地を焼けるコツ ２．小麦粉でつくった生地とホットケーキミックスの生地の 違いの理由 をご存じでしたら教えて下さい。 ちなみに買ったホットケーキミックスの原材料には、小麦粉、砂糖、 膨張剤、・・・など特に特殊なものがはいっているようには 見えないのですが。。。 よろしくお願いいたします。 ホットケーキミックスでワッフル ホットケーキミックスでワッフルを作る場合、ホットケーキと同じ分量で牛乳や卵を混ぜて作ると、固くて美味しくないんです。 ミックスの箱を捨ててしまったんで、ワッフルの時の分量がわかりません。 牛乳（水）を増やせばいいような気がするのですが、どのくらい増やせばいいでしょう？ 分量でも、溶いたときの生地のやわらかさでも結構です。 おわかりになる方、どうぞよろしくお願いします。 ホットケーキミックス コストコでホットケーキミックスを始めて購入したのですが 日本製とは違い、甘くないんです。 どうしたら日本製のように甘い生地のホットケーキ作る事ができるのでしょうか？ 教えて下さい。 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた？ OKWAVE コラム ホットケーキミックスで、分厚くてふっくらしたホットケーキを作るのにはど ホットケーキミックスで、分厚くてふっくらしたホットケーキを作るのにはどのように作ったら宜しいでしょうか？（ホットケーキミックスを使っての方法で教えて下さい！） ホットケーキミックスを使って蒸しパン 最近２回ほどホットケーキミックスを使って蒸しパンを作ったのですが、蒸してる間はふんわりしているのに、冷めるとぺちゃっとなってしまいます。 冷めてもふんわりの仕上がりにするのに何かコツがあったら教えてください。 ちなみに、１歳児用に作ったので、１回目は人参のすりおろしたもの、２回目はベジタブルミックスを入れました。 ホットケーキミックスに含まれるもの・・・ レシピにはホットケーキミックスを使ったお菓子がのっていて、その一つを作ろうと思ったのですが、ホットケーキミックスがありません。 そこで質問なのですが、ホットケーキミックスにはなにが含まれていますか？箱とかに書かれているんでしょうが…。薄力粉とベーキングパウダーくらいでしょうか？砂糖もかな？どなたかホットケーキミックスに含まれる材料ご存知の方教えてください。よろしくお願いします。 ホットケーキミックスで作るホットケーキ ふわふわのホットケーキをホットケーキミックスで作りたくて調べた結果、「卵を泡立て器で泡立てる」とあったので、そのように作ってみました。厚みは出たのですが、ふわふわではありませんでした。むしろ普通に作るよりしっかりした感じで固めです。２回作って2回ともです。卵の泡立て方に何かコツとかありますか？それともホットケーキミックスで作る場合、そういうのが限界なのでしょうか？ ホットケーキミックスで作る「蒸しパン」の作り方について 現在1歳２ヶ月の息子の朝食に、さつまいも入りの蒸しパンを作ってやりたいのですが、なかなか上手く出来上がりません。 ホットケーキミックスで作る蒸しパンに挑戦していますが、綺麗に膨らまなかったり、ベタベタになります。 ネットで調べてみたのですが、最初から８個分の材料だったりするので、息子用の１～２個用に分量を調整してみたのですが、、、ベタベタになります。 ホットケーキミックス等を利用してお子さんに蒸しパンやおやつを日常的に作っている方がいましたら、簡単な作り方やコツを教えていただけませんか？ よろしくおねがいします。 またオススメの朝食（ササっと作れる）がありましたら教えてください！！ ホットケーキミックス ホットケーキを作ろうとした所、ホットケーキミックスの賞味期限が7ヶ月も過ぎていました。未開封のホットケーキミックスです。これって食べられるでしょうか。 ホットケーキミックスでボソボソ？ケーキ 料理初心者なので宜しくお願いします。 ホットケーキミックスでパウンドケーキを作りました。 材料は砂糖とバターをよく練り合わせ、牛乳250ccとタマゴ一個をホットケーキミックスに入れてよく混ぜ、あとは型に流して中まで焼けているか様子を見ながら180℃で40分位焼きました。 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そのせいなのでしょうか、レンジで３分チンして食べてみると、固く、ゴツゴツとした食感で、口中の水分が吸い取られて歯にくっつくし、何よりホットケーキ特有の甘い香りと味が、中身の具とケンカしてるみたいでとても食べられた物ではありませんでした。 楽しみに待っていた娘にも可哀想でした。 リベンジで、このレシピなら上手にできるよ！ というのがあれば教えていただきたいです。 それとも手抜き肉まんなんてこんな物でしょうか？これなら買った方が簡単でおいしいし、肉まんなんてせいぜい１００円、ケチること自体が間違いでしょうか？ ＴＶのレシピ 【材料】（4個分） ・ホットケーキミックス…200g ・サラダ油…大さじ2と1/2 ・水…大さじ4 【作り方】 （1）ホットケーキミックスに油と水を入れて混ぜる。 手でこねてツヤが出るまで混ぜる。 （2）1の生地を4等分にし、シワのないように丸める。 （3）2の生地を手のひらで押しつぶし、具をのせて包む。 （4）耐熱容器にクッキングシートをのせ、まんじゅうを離して置く。 500Wの電子レンジで3分加熱して完成。 具はオリジナルでチャーシューや椎茸などを利用して作りました。 ホットケーキミックス：冷めて固くなったら・・ ホットケーキミックスの箱に書いてあったレシピで「スコーン」を焼きました。（スコーン風？） 冷めたらカチカチになりました。 自分で粉を配合したり、スコーンミックスを使って作ったのは、冷めたのを食べる時は、電子レンジとかオーブントースターで適当に温めています。 ホットケーキミックスのスコーンはすごく固いんですが、どうやって温めたらいいのでしょうか？ なにかコツとかあるでしょうか？ ホットケーキＭＩＸを使って作ったのは初めてです。 焼きたてはそこそこの出来上がりでしたが、冷めたらあまりの固さにちょっとビックリしてしまいました。 あとで食べるのが歯が折れそうで怖いです。 ホットケーキミックスについてです。 ホットケーキミックスで 抹茶ケーキを作ろうと思います。 抹茶ミルクの粉末をお湯で溶かし ホットケーキミックスに入れたら 牛乳は入れなくても大丈夫ですか？ また、卵は入れた方が良いですか？ よろしくお願いします。 『あげいも』とホットケーキミックス 以前より、北海道の道の駅で売っている 『あげいも』 を家で作っています。 【レシピ概要】 マッシュにしたポテトをホットケーキミックスで衣をつけ揚げる ホットケーキミックスは水で溶かしています。 【困っている点】 どうしても衣が割れてしまいます。 衣が割れて内部に油が浸透すると、不味くなってしまいます。 【試した事】 ・低温から揚げる ・ホットケーキミックスを固くする（水分を少なくする） ・油を新品にする この様な状況で、何とか修復しつつ揚げているのですが、お店で売っていた『あげいも』は、衣が割れてませんでした。 明らかに何らかの手順違い？の様な気がします。 【質問】 どうしたら衣が割れないように揚げる事が出来るでしょうか？ ホットケーキミックス以外使えそうな衣はありますか？ 宜しくお願いします。 ホットケーキミックスについて ホットケーキミックスに含まれているベーキングパウダーについての質問です。 子供の離乳食もそろそろ完了の時期なので、よくホットケーキを焼くのですが、ホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーのアルミ（ミョウバン）が気になるので、小麦粉、アルミフリーのベーキングパウダーなどを混ぜて手作りしています。 ベーキングパウダーだけを見ればアルミフリーの物がありますが、アルミフリーのベーキングパウダーを使用したホットケーキミックスって販売されているんでしょうか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 学問・教育 自然科学 理科（小学校・中学校）化学物理学科学生物学地学天文学・宇宙科学環境学・生態学その他（自然科学） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 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