ホットケーキミックスを使って蒸しパンを作る。

質問

ホットケーキミックスに水を加えてできた生地の中に、
あるものが存在するから電流が流れる。

その、あるものは何か教えてください。

回答No.2

c80s3xxx

電気パンという，古典的？な実験ですね．実用性は，皆無に近いですが．
で，答はジャスコじゃなくて．．．．（笑）

回答No.1

Saturn5

＞ホットケーキミックスを使って蒸しパンを作る
ホットケーキミックスを使ってホットケーキではいけないのでしょうか？
蒸しパンでないといけないのでしょうか？
電流と蒸しパンはどのような関係なのでしょうか？

ホットケーキミックスを水に溶くとある程度の電流は流れます。
水溶液に電流が流れるのはイオンが存在しているからです。
ホットケーキミックスでは、炭酸水素ナトリウムや食塩が
水中でイオンになります。
ＮａＨＣＯ３　→　Ｎａ＋ + ＨＣＯ３－
ＮａＣｌ　→　Ｎａ＋　＋ Ｃｌ－

ガスや電気を使ってフライパンで焼くのが普通ですが、
粉に直接電流を流しても焼けることは焼けますが、まずいです。
電極付近に変な味がすること、焼きむらが非常に大きい
（フチはほとんど焼けない）のが原因です。