スルメ

質問

スルメをあぶった後しばらくして食べても、固くならない方法があれば教えて頂けないでしょうか？
検先スルメでも寿スルメ（するめイカ）どちらでも良いです。
スルメをあぶる器具、方法等。　ちなみに私はめんどくさくない、電子レンジで、10秒位あぶります。
あぶる前にハサミで横5mm位の切れ目を入れてあぶった後、さきやすいようにしています。
あぶる前にお酒にひたすとか、聞きましたが効果有りませんでした。どなたか、ご意見宜しくお願い致します。

回答No.4

debukuro

酢醤油の味になります
味を変えたくないのならローラーを使ってのしイカにする以外に方法はないでしょうね

お礼

ありがとうございました。　酢醤油味一度試してみます。

回答No.3

poolisher

焼く前に水（お酒や醤油はお好みで）に浸します。
柔らかいと感じる食感が欲しいのであれば、１日程度浸してください。

スルメに限らず乾物は全て同様です。水分の抜け切った塩干物は焼くと
一瞬は柔らかくなりますが、すぐに焼く前以上に固くなります。

お礼

ありがとうございます、１日程度浸して試してみます。

回答No.2

debukuro

焼いて熱いうちに酢醤油に浸けておくと柔らかくなります

お礼

ありがとうございます。　味は変わらないですか？

回答No.1

rowena119

炙った後直ぐ裂いて食べます。が、固くなったらフライパンを熱して水を入れて蒸しますと柔らかくなります。

お礼

ありがとうございます。車の中で眠気さましに、食べたいので・・・