レンジ容器調理 vs ガスコンロ調理について

質問

卵丼、親子丼等も電子レンジ＋レンジ容器で調理可能だと聞きます。
またパスタ等も電子レンジ＋レンジ容器で茹で上げる事が可能だと聞いています。レンジ容器は失敗する可能性も多いのですが、簡単です。
後片付けも簡単です。レンジメーカーはあまり好ましく無いと考えているようです（庫内に食品や食材が飛び散った場合）。ガスコンロと調理器具を使い普通に調理すれば手間がかかりますし、後片付けも面倒ですが、普通はこの方法で調理をします。どちらが好ましいと思いますか？その理由も教えてください。

回答No.4

babybabykidbaby · ベストアンサー

お好みでどちらでもいいと思います。

ただ、爆発や飛び散りが起きた場合、電子レンジ内にこびりついたりすると、落とすのがフライパンやコンロよりやりにくい感じがします。失敗しなければ良いのですけど。

ガスコンロのメリットは、一度に４人分くらいは難なく調理できる、加熱し具合は見ていればすぐわかる、ムラ無く均一に加熱しやすいとか。レンジだとその逆ですね。
１人前しか作らないなら、レンジでもいいと思います。

食材によっては、レンジ加熱だと美味しくないのもありますけど、臨機応変に使い分けたらいいでしょう。

お礼

レンジ容器でも美味しく出来ますよ。
基本的な事しか出来ませんけど。コンロも併用して
レンジも使っています。ただレンジ容器はとても時短で
後片付けが楽なので、注目しているんですが、
問題はきちんと調理できるかです。

回答No.5

sat000

コンロではガスでもIHでも、焼く、煮る、炒める、揚げる、蒸す等、様々な調理手法が使えますが、電子レンジは水分を加熱するので、蒸すか茹でるか、頑張ってもせいぜい煮るくらいしか使えませんし、量をこなせません。量をこなせない理由は水の量が多いと、表面でマイクロ波を吸収してしまうので、内部がなかなか加熱されないからです。
なおオーブン機能は、ブロック肉などの加熱に適し、フライパンによる調理よりも優れる場合があります。要は適材適所なだけで、確立されたレシピに従うのが美味しく作るための基本の一つということです。電子レンジにしかできない料理が開発されて、それが広く認知されれば、その料理は電子レンジでという日がくるのかもしれませんが、そういう日が来ることは当分なさそうです。
後片付けが面倒ですか？私はそうは思いませんが、その理由は、調理中に洗い物をある程度並行して行っているからかもしれません。面倒なら、冷凍食品やお惣菜を上手に使うことを考えてみてはいかがでしょうか。

お礼

冷凍食品は飽きました。

回答No.3

hiro_1116

何を作るかによりますね。
例えば、玉子丼、親子丼などは、玉子への火の入り具合にこだわりがあるので、ガスコンロで見ながら作ります。電子レンジだと、開けてみたら手遅れってことがありますし、短時間ずつ様子を見ながら何度もは面倒なので。

お礼

手遅れとは、半熟でなく固まってしまった卵の事でしょうか？庫内に食材が飛び散ったということではないでしょう？
ガスコンロの調理でも構わないんですが、レンジ調理にハマれば結構楽ですよ。味は期待できないかもしれません。

回答No.2

回答 お願い（@74te）

各々の価値観で良いと思います。

ガスでやると料理してる感じするし、腕も上がると思いますが、レンジは手抜き感が否めませんし、（大抵油を使わなかったり、焼きを入れなかったりするので、）美味しいとも思えませんが、時短にはなるでしょうから、その時々の状況に応じて使い分ければ良いと思います。

ガスコンロの掃除も大変ですが、爆発後の電子レンジの方も掃除は大変なので、どっちもどっちだと思います。

道具は必要に応じて使い分ければ便利なものです。
こうじゃないといけない、という既成概念は取り払って、使いこなせる人になりたいものですね。

お礼

レンジ調理は食材が飛び散る事があるのでしょうか？
なんでも爆発っていいますが、レンジ庫内で爆発したことは無いんです。卵でも溶き卵にすると大丈夫らしいのです。
卵の膜（白身、黄身）が膨張して破裂しないからです。

回答No.1

hahaha8635

電子レンジ　は　水分を温めるので　焦げ目がつかない

VSならIH調理器です

IH調理器使ってますが(コンロがない賃貸物件のため)

長所
タイマーがついてる
パスタなど　タイマーつけておけば　ゆであがりを教えてくれる　
ほっとくとノビルが食べられないことはない
フライパンでご飯を炊いても失敗しにくい

火を使わないので火事になりにくい
焦げない(鍋をかけっぱなしにして真っ黒にならない　正確には真っ黒にはなるが加昇温装置がついてるので空焚きになった時点で止まる)

きれい　ガラス面なので　拭けばきれいになります

ステンレス鍋だと効率がものすごくよい

短所
安いIH調理器だと
お好み焼き(大阪風)が焼けない　加昇温が利いてしまって焼けない

壊れる　ガスは壊れないが　家電なので壊れます　
そして壊れるとごはんが食べられない

アルミ鍋が使えない(IH対応と書いた奴は使える)

補足

IH等我が家には無縁です。