チーズ好きの方に質問です。

質問

「こいつを食べないとチーズを語ることはできないぜ、坊や」というようなチーズがあれば教えて下さい。

もう一つ質問ですが、チーズを安く手に入れる方法はないのでしょうか?

回答No.1

asuca · ベストアンサー

ブルーチーズ系でしょうかねー。
ロックフォールやスチルトンとかのチーズはくせはありますがなれるとたまらない味です。
セロリにつけて食べるとおいしいですよ。

あとは「ブリー・ド・モー」とかですね。結構においが強いですが。

ちなみに私はラクレット（熟成１２ヶ月以上の物）というセミハードチーズとブルサン・アイユというニンニク風味のクリーム系チーズが好きです。

参考URL：

http://www.cheeseclub.co.jp/

お礼

ブルーチーズは中学校の時に食べたことがありましたが、当時坊やだった私にはきつすぎました。この前食べてみたら、けっこういけることに気づきましたが。

あれは、セロリとかにあうのですか?試してみます。

＞「ブリー・ド・モー」とかですね。結構においが強いですが。

ある程度きついのは大丈夫なので、見かけたら買ってみますね。

＞ちなみに私はラクレット（熟成１２ヶ月以上の物）というセミハードチーズとブルサン・アイユというニンニク風味のクリーム系チーズが好きです。

おいしそうですね。

回答No.4

Eivis

最近凝っている物は【リヴァロ：Livarot】があります。　

カルヴァドス酒で洗ったウォッシュタイプで最もチーズらしい香りと云うか匂いががします。

同様に［キャマンベール・カルバドス］と言うのがあり、これも塩分が効いていてキャマンベールよりはるかに美味しい物です。

とりあえずお勧めできるのはこの辺ですが、以前回答した中にいろいろと美味しいものがあります。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=213909　＃１参照。（但し、雪印系のヴァランセという店は閉店しました）

参考ＵＲＬ：
http://www.cheeseclub.co.jp/
http://www.cheeseclub.co.jp/shopping/index.html

＊チーズを安く手に入れる方法は、チーズ専門店で賞味期限の切れる寸前のバーゲンを買い、購入後直ちに食べることです。

お礼

リヴァロですね。覚えておきます。見つけたら、購入しますね。

キャマンベール・カルバドスですか。おいしそうですね。うーん、食べてみたい。

参考URL見ました。どれもおいしそうですね。今、冷蔵庫の中にゴルゴンゾーラがありますが、とてもいい感じです。

＞チーズを安く手に入れる方法は、チーズ専門店で賞味期限の切れる寸前のバーゲンを買い、購入後直ちに食べることです

そのチーズ専門店が遠いために、せっかくのセールが定価より高くなるというわなにはまっています。でも、そのうち、近くに引っ越すことになると思うので今から楽しみです。

回答No.3

noname#21649

日本製（特に重要）のもっとも低価格なプロセスチース。
日本で.微生物によりレンニットの大量生産が可能になったことから.工場レベルで大量のチーズを作ることが可能になったのです。この日本産レンニットの大口需要家が.日本の低価格.大量生産されているプロセスチーズです。

なお.日本人研究者（人名忘却）は.チーズの生産に貢献があったとして（国名忘却）で表彰されました。
いままで.レンニットを生産するためには.子牛を解体し.内臓（たしか小腸）内に存在するレンニットを取り出す必要があったために.いくら「乳」があってもチーズに加工できないという悲劇がその国で起こっていたのです。

子牛を殺さずに成牛まで育てて乳を大量に生産することができるようになったという.世界のチーズ生産に貢献しているのが.日本の大量生産・低価格な.プロセスチーズです。

お礼

この、プロセスチーズの話は知りませんでした。確かに、これを食べないと、チーズは語れませんね。

チーズには、プロセスチーズもありますね。すっかり忘れていました(これでは永遠に語れませんね）。

でも、微生物由来なんですね。生体物質の大量生産＝微生物の図式がすでに成り立ちつつある今日この頃です。しかも、日本が最初にやったことなのですね。意外でした。

昔は、子牛を殺してやっていたんですね。これも知りませんでした。

回答No.2

asuca

＞あれは、セロリとかにあうのですか?試してみます。

このみですが、あうんです。
特にスチルトンなんかがあいます。
これを食べながらワインやスコッチウィスキーなんかを飲むと最高です。

お礼

あうんですか。今、家にあるのはゴルゴンゾーラだけどやってみますね。

＞これを食べながらワインやスコッチウィスキーなんかを飲むと最高です

し、渋いですね。やってみます。